اعمليها في بيتك وريحي نفسك.. طريقة تحضير كفتة الأرز في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.. جربيها وهتدعيلي!!

كفتة الأرز هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الطري الذي يعجب الجميع تتكون كفتة الأرز من مزيج من اللحم المفروم والأرز، مع التوابل التي تمنحها نكهة مميزة يتم تحضيرها بطريقة سهلة ويمكن طهيها على النار أو في الفرن، وتعتبر خيارا مثاليا لتقديمها في المناسبات أو كوجبة رئيسية للعائلة في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير كفتة الأرز بطريقة سهلة ومميزة.

المكونات

• 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل اللحم الضأن أو البقري)
• 1 كوب من الأرز المغسول والمصفى
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم
• 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملح حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت
• 1 بيضة (اختياري لتحسين القوام)
• عصير نصف ليمونة (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير الأرز:

• أولا، اغسلي الأرز جيدا تحت الماء البارد، ثم ضعيه في وعاء مع ماء بارد على النار.
• اتركيه ليغلي لمدة 5 دقائق فقط، ثم صفيه واتركيه جانبا ليبرد الهدف هو الحصول على أرز نصف مستوي، لأن الأرز سينضج بشكل كامل أثناء الطهي مع اللحم.

2. تحضير خليط اللحم:

• في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم مع الأرز المبرد. أضيفي البصل المفروم، الثوم، البقدونس، والكزبرة (إن كنت تستخدمينها).
• أضيفي التوابل الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، القرفة، والملح، واخلطي جميع المكونات جيدا حتى تتوزع التوابل بشكل متساو.
• إذا كنت تستخدمين البيضة، أضيفيها إلى الخليط لزيادة تماسك الكفتة يمكنك إضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة على الخليط.

3. تشكيل كفتة الأرز:

• بعد أن يصبح الخليط متماسكا، ابدأي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع طويلة أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
• يمكن دهن يديك بقليل من الماء أو الزيت لتسهيل تشكيل الكفتة وضمان عدم التصاق الخليط بيديك.

4. طهي كفتة الأرز:

هناك طريقتان لطبخ كفتة الأرز:

• القلي: سخني كمية من الزيت أو السمن في مقلاة عميقة على نار متوسطة اقلي كفتة الأرز في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات تأكدي من أن الزيت ساخن جدا قبل إضافة الكفتة حتى لا تتفتت أثناء القلي.

• الطهي في الفرن: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية رصي كفتة الأرز في صينية فرن مدهونة بالسمن أو الزيت ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تصبح الكفتة ذهبية من الأعلى.

5. التقديم:

• قدمي كفتة الأرز ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي يمكن أيضا تقديمها مع صلصة الطماطم أو اللبن الزبادي لإضافة نكهة مميزة
• يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو اللوز المحمص لإضفاء لمسة جمالية على التقديم.