في كثير من الأحيان ترغب سيدات البيوت في مجاراة نسق الطهاة في تحضير بعض الأطعمة التي تقدم في المحلات أو المطاعم بشكل أساسي من خلال العمل على تحضيرها في المنزل وذلك نراه في الطريقة التي يتم بها إعداد وجبة الكفتة المشوية لذا فإننا سنعمل على توضيح كل ما يلزم من خطوات ومكونات من أجل الحصول على نفس الطعم والمذاق الذي يتوفر في الجاهزة كما يلي .
مكونات عمل كفتة الحاتي المشوية في المنزل
- نصف كيلو لحم مفروم خشن وليس ناعم.
- 3 بصلات متوسطة الحجم مفرومة.
- رغيف فينو.
- معلقة صغيرة ملح.
- نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف معلقة صغيرة بهارات لحم.
- نصف معلقة صغيرة بابريكا.
- نصف معلقة صغيرة شطة.
- نصف كوب بقدونس مقطع.
- كوب ماء.
طريقة التحضير
- نضع في داخل الإناء نصف كيلو اللحم
- ثم يتم إحضار إناء أخر نضع بها الفينو ومعه كوب من الماء ثم نترك الخبز حتى يتشرب الماء
- بعدها نضيف التوابل مثل ” ملح وفلفل أسود والبهارات والبابريكا والبقدونس ” إلى إناء اللحم مع الخلط
- ثم نعصر العيش لتصفيته من الماء ونضيفه على اللحم ثم نعصر البصل المفروم مع الاحتفاظ بماء البصل
- ثم يترك ترك اللحم ساعة قبل الشواء
- تجهز الشواية ونبدأ في وضع كرات اللحم عليها لكن نمسح أولا الأسياخ بماء البصل
- ثم نضعها على الشواية ونتركها حتى تنضج بشكل جيد ونتناولها بالهناء والشفاء .