تعتبر البطاطس من المكونات الغذائية الأساسية التي يتم استخدامها في العديد من المطابخ حول العالم، حيث تقدم للوجبات مذاقاً لذيذاً وفوائد صحية متعددة إذا تم تحضيرها بشكل سليم ولكن هناك بعض الحالات التي قد تشير إلى أن البطاطس قد أصبحت غير صالحة للاستهلاك وقد تشكل خطرًا على الصحة وفي هذا المقال، سنتناول أهم العلامات التي تدل على أن البطاطس قد تكون ضارة ويجب التخلص منها فورًا.
البطاطس ذات اللون الأخضر
إذا لاحظت أن قشرة البطاطس قد أصبحت خضراء، فإن ذلك يعد إشارة قوية على وجود مادة سامة تسمى السولانين وهذه المادة تتشكل عندما تتعرض البطاطس للضوء، وهي تؤثر سلبًا على الجهاز العصبي، مما قد يتسبب في أعراض مثل الغثيان والقيء عندما يتراكم السولانين بكميات كبيرة في البطاطس، قد يؤدي إلى التسمم، لذا يجب التخلص من البطاطس ذات اللون الأخضر بشكل نهائي.
البطاطس المتجعدة أو اللينة
عندما تصبح البطاطس مجعدة أو لينة عند اللمس، فهذا يعني أنها قد بدأت في التحلل، مما يزيد من احتمال احتوائها على كميات أكبر من السولانين وقد تكون هذه البطاطس غير طازجة وقد تؤثر سلبًا على الصحة إذا تم تناولها لذلك، من الأفضل التخلص من البطاطس التي تظهر عليها هذه العلامات، لضمان سلامتك وصحتك.
ظهور البراعم على البطاطس
ظهور البراعم على البطاطس يشير إلى أنها بدأت في الإنبات، وهذه البراعم تحتوي على مواد سامة مثل السولانين والكاشكونين، التي قد تكون ضارة إذا تم تناولها وإذا كانت البراعم صغيرة، يمكنك إزالة الجزء المتضرر واستخدام البطاطس بحذر، ولكن إذا كانت البراعم كبيرة ومنتشرة على سطح البطاطس، من الأفضل التخلص منها تمامًا لتجنب أي مخاطر صحية.
الرائحة الغريبة أو الكريهة
من العلامات الأخرى التي تشير إلى أن البطاطس قد تكون غير صالحة هي وجود رائحة غير طبيعية أو كريهة عند تقطيعها أو عند فتح العبوة وقد تكون هذه الرائحة نتيجة لتحلل البطاطس، وإذا لاحظت هذه الرائحة يجب عليك التخلص منها فورًا والبطاطس التي تنبعث منها رائحة غير مرغوب فيها ليست آمنة للاستهلاك، وينبغي تجنب تناولها للحفاظ على صحتك.