البيض عنصر أساسي في النظام الغذائي اليومي، لكن هل تعلمين أن بعض الأخطاء الشائعة في سلقه قد تجعله غير صحي بل وخطير على صحتكِ؟ كثير من الأشخاص يعتمدون طرقًا خاطئة أثناء طهي البيض، مما يؤدي إلى تكوين مواد ضارة قد تؤثر على الكبد والجهاز الهضمي، لذا، من الضروري معرفة الطريقة الصحيحة التي تضمن لكِ أقصى فائدة غذائية دون أي أضرار محتملة.
فوائد البيض وقيمته الغذائية
يعد البيض مصدرًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة، ويحتوي على فيتامينات ومعادن أساسية مثل الكالسيوم والحديد وفيتامين د، وهذه العناصر تساهم في تقوية العظام، وتعزيز صحة الدماغ، ودعم الجهاز المناعي، كما أنه خيار ممتاز للأطفال والكبار على حد سواء.
أخطاء شائعة عند سلق البيض
من بين الأخطاء التي يقع فيها الكثيرون هو استخدام أوانٍ غير مناسبة مثل الألومنيوم، والتي قد تتفاعل مع البيض وتسبب تسرب مواد ضارة، وكذلك، غلي البيض لفترة طويلة يؤدي إلى تغير لونه إلى الأخضر، مما يشير إلى تفاعل الكبريت مع الحديد، وهو أمر قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض
- للحصول على بيض صحي وخالٍ من السموم، استخدمي وعاءً من الفولاذ المقاوم للصدأ، وأضيفي الملح إلى الماء قبل التسخين.
- ضعي البيض في ماء دافئ ثم ارفعي الحرارة تدريجيًا حتى الغليان، وبعد ذلك اخفضيها واتركيه لدقيقتين قبل إطفاء النار وتركه في الماء الساخن لمدة عشر دقائق.
- أخيرًا، انقليه إلى ماء بارد لتسهيل التقشير.
اتباع هذه الخطوات سيضمن لكِ بيضًا صحيًا وآمنًا للاستمتاع بفوائده دون أي مخاطر.