الملح هو أحد المكونات الأساسية في المطبخ، لكنه في بعض الأحيان قد يزيد عن الحد المطلوب أثناء الطهي، مما يفسد الطعم ويجعل الطعام غير مستساغ، ولكن لا داعي للقلق إذا حدث ذلك، فهناك العديد من الطرق الفعّالة التي يمكنك من خلالها التخلص من الملح الزائد في الطعام بسهولة ودون الحاجة لإلقاء الوجبة بالكامل، في هذا المقال، سنتعرف على بعض الطرق البسيطة التي ستساعدك في إنقاذ طبقك المالح.
إضافة مكونات غير مملحة:
إحدى الطرق البسيطة والفعالة هي إضافة مكونات غير مملحة لتوازن الطعم، يمكنك إضافة المزيد من الخضروات مثل البطاطس أو الجزر أو الطماطم، فهذه المكونات تمتص الملح الزائد وتخفف من تأثيره على الطعام.
إضافة الماء أو مرق غير مملح:
إذا كان الطعام يحتوي على سائل، يمكنك إضافة الماء أو مرق غير مملح لتخفيف التركيز الملحي، هذه الطريقة تعمل بشكل جيد في الحساء أو الصلصات، حيث يؤدي التخفيف إلى تقليل كثافة الملح دون التأثير الكبير على الطعم العام.
استخدام السكر أو الحامض:
في بعض الأحيان، يمكن لمزيج قليل من السكر أو عصير الليمون أن يعادل طعم الملح الزائد، يُضاف السكر بحذر لتجنب تغير نكهة الطبق بشكل كبير، بينما يساعد الليمون على تخفيف الملح في الأطعمة الحامضية.
إضافة الأرز أو الخبز:
في حال كانت الوجبة تحتوي على صلصة أو حساء، يمكن إضافة قطعة من الخبز أو الأرز النيء لامتصاص الملح الزائد، وبعد بضع دقائق، قومي بإزالة الأرز أو الخبز وستلاحظين تحسن الطعم.
لا داعي للقلق إذا حدث خطأ في تقدير كمية الملح أثناء الطهي، فهناك دائمًا حلول فعّالة لإنقاذ الطبخة، باستخدام هذه الطرق البسيطة، يمكنك إعادة توازن الطعم والاستمتاع بوجبتك دون إهدار الطعام.