قد يحدث أحيانا أن نضيف كمية زائدة من الملح إلى الطعام دون قصد، مما يجعله غير متوازن النكهة، لكن لا داعي للقلق، فهناك حيل ذكية يمكنك استخدامها لإنقاذ وجبتك بسهولة دون الحاجة إلى إعادة طهيها بالكامل، إليك بعض الطرق الفعالة لتقليل ملوحة الطعام وإعادة توازنه دون أن يلاحظ أحد الخطأ.
طرق فعالة لإنقاذ الطعام المالح:
1. إضافة السوائل:
يمكن تقليل ملوحة الطعام عن طريق إضافة القليل من الماء أو مرق الدجاج أو الخضار، مع ضبط الحرارة لمنع الطعام من أن يصبح سائلا أكثر من اللازم.
2. استخدام البطاطس:
قطعي حبة بطاطس وأضيفها إلى الطبق المالح، واتركيها تنضج قليلا، حيث تعمل البطاطس على امتصاص جزء من الملح الزائد.
3. موازنة الطعم بالحموضة أو الحلاوة:
يمكن تعديل النكهة بإضافة بضع قطرات من عصير الليمون أو القليل من السكر، مما يساعد في تحقيق التوازن المطلوب دون التأثير على المذاق الأصلي للطعام.
4. إضافة منتجات الألبان:
في الأطباق التي تحتوي على صلصات أو شوربات، يمكن إضافة اللبن أو الكريمة لتقليل الملوحة وإضفاء قوام كريمي غني
بتطبيق هذه الحيل البسيطة، يمكنك استعادة نكهة طبقك دون أي قلق، وستصبحين شيفا ماهرا في التعامل مع أي خطأ في المطبخ.