الزيتون طعام لذيذ يستمتع به الكثيرون في الدول العربية وحول العالم وهو مفيد أيضًا هناك نوعان رئيسيان من الزيتون، وهما الزيتون الأخضر والزيتون الأسود يفضل بعض الناس نوعًا على الآخر، لكن قد يجهل الكثيرون ما يميزهما هل يقتصر الأمر على لونهما فقط، أم أن هناك عوامل أخرى مهمة للحفاظ على الصحة في هذه المقالة، سنكتشف الفرق بين الزيتون الأخضر والأسود، وأيهما أفضل لصحتنا.
فوائد الزيتون
رغم اختلاف شكل الزيتون الأخضر والأسود وطعمهما، إلا أنهما مفيدان جدًا للصحة يحتويان على ما يُسمى بالدهون الصحية المفيدة للقلب كما يحتوي كلا النوعين من الزيتون على فيتامينات مثل فيتامين هـ ومعادن كالحديد التي تُساعد على تقوية الجسم لكن الزيتون الأسود يحتوي على زيت أكثر من الزيتون الأخضر، مما يعني أنه يحتوي على سعرات حرارية أعلى.
ما هو الفرق بين الزيتون الأسود والأخضر
الفرق الكبير بين الزيتون الأخضر والأسود هو مدى نضجهما عند قطفهما، يُقطف الزيتون الأخضر قبل تمام نضجه، فيكون أخضر اللون وصلب الملمس أما الزيتون الأسود فيُقطف عند تمام نضجه، فيصبح أكثر ليونة وداكنة لهذا السبب، يكون طعم الزيتون الأخضر أكثر مرارة، بينما يكون طعم الزيتون الأسود أكثر حلاوة.
أيهما أفضل
الزيتون الأخضر والأسود مفيدان لصحتك، ولكن قد يكون أحدهما أفضل حسب احتياجاتك إذا كنت ترغب في وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية، فإن الزيتون الأخضر خيار جيد لاحتوائه على كمية أقل من الزيت أما إذا كنت تحتاج إلى المزيد من الطاقة والدهون الصحية، فإن الزيتون الأسود خيار أفضل تذكر فقط أنه من الأفضل تناول الزيتون بكميات قليلة لاحتوائه على القليل من الملح.