تعد المكسرات جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي اليومي للكثيرين، فهي مصدر غني بالدهون الصحية والبروتينات، ومع ذلك، هناك بعض الأنواع التي قد تشكل خطرًا على الصحة إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح، في هذا المقال، سنتعرف على بعض المكسرات التي يجب الحذر منها لتجنب التعرض لمواد سامة قد تؤثر على الصحة العامة.
الكاجو النيء.. خطر غير متوقع
يعتبر الكاجو من المكسرات المحبوبة، لكنه في صورته النيئة يحتوي على مادة “أوروشيول”، وهي نفس المادة السامة الموجودة في اللبلاب السام، هذه المادة يمكن أن تسبب تهيجًا شديدًا للجلد، وفي بعض الحالات قد تؤدي إلى التسمم عند تناولها، لذلك، يجب دائمًا شراء الكاجو المحمص أو المعالج.
اللوز المر.. سم قاتل في حبات صغيرة
على الرغم من فوائده، إلا أن اللوز المر يحتوي على مركب “السيانيد”، وهو مادة شديدة السمية تؤثر على الجهاز العصبي، تناول كميات قليلة منه قد يؤدي إلى التسمم الحاد، لذا يُفضل اختيار اللوز الحلو فقط، حيث يتم معالجته ليكون آمنًا للاستهلاك.
الجوز الأسود.. مشاكل هضمية خطيرة
الجوز الأسود يحتوي على مواد قد تؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي، مما قد يسبب الغثيان والإسهال، وفي بعض الحالات النادرة قد يؤدي إلى التسمم، لذلك، من الضروري التأكد من مصدره قبل تناوله.
الفول السوداني.. خطر الفطريات السامة
يمكن أن يحتوي الفول السوداني على “الأفلاتوكسينات”، وهي سموم فطرية قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل تليف الكبد وحتى السرطان، لذا، يجب شراء الفول السوداني من مصادر موثوقة والتأكد من جودته.
تظل المكسرات خيارًا صحيًا عند اختيار الأنواع الآمنة منها، تأكد دائمًا من شرائها من مصادر موثوقة وتجنب الأنواع غير المعالجة أو التي قد تحتوي على سموم طبيعية، لحماية صحتك وصحة عائلتك.