تنزعج الكثير من السيدات عند قلي الباذنجان من استخدام كميات زيت كبيرة، لكننا سنعرفك هنا على طريقة يمكنك من خلالها قلي الباذنجان بدون استخدام زيت كثير لتناول طبق صحي وشهي بطريقة ذكية ومبتكرة تجعله لذيذًا ومقرمشًا بدون الحاجة لاستخدام كميات زيت كبيرة، لذا فإننا سنعرفك في هذا المقال على التي ستجعلك تستمتعين بطبق باذنجان صحي بدون إهدار كمية زيت كبيرة.
مكونات طريقة تحضير الباذنجان المقلي بدون زيت
نحتاج في طريقة تحضير الباذنجان المقلي بدون زيت لاستخدام مكونات بسيطة للغاية كالتالي:
- باذنجان طازج.
- ملح.
- بهارات حسب الرغبة.
طريقة تحضير الباذنجان المقلي بدون زيت
فيما يلي نوضح لك طريقة تحضير الباذنجان المقلي بدون زيت بكل سهولة على النحو التالي:
- يتم في البداية تقطيع الباذنجان لمكعبات أو شرائح حسب تفضيلك.
- يتم رش الملح على الباذنجان وتركه لمدة نصف ساعة، لأن الملح سيسحب الرطوبة من الباذنجان وهو يجعله أقل تشربًا للزيت أثناء طهيه.
- يتم بعد ذلك شطف الباذنجان بالمياه لإزالة الملح منه ووضعه بمصفاة من أجل تجفيفه جيدًا.
- بعد تجفيف الباذنجان يمكن قليه بالفرن بدلًا من قليه بالزيت بالطريقة التقليدية.
- وذلك من خلال تسخين الفرن على حرارة 200°، ومن ثم توزيع شرائح الباذنجان فوق صينية الخبز.
- ويمكن رش قليلًا من زيت الزيتون أو استعمال رذاذ الزيت حتى لا يلتصق الباذنجان في الصينية.
- يتم طهي الباذنجان لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة، أو يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
- وهذه الطريقة ستمنحك باذنجان مقلي مقرمش ولذيذ بدون الحاجة لغمره بالزيت.