إن كحك العيد يعتبر من أشهر الحلويات التي لابد من تقديمها في عيد الفطر، فهو تقليد لاغنى عنه في الكثير من الدول العربية وبشكل خاص في مصر، ويرجع تاريخ هذه العادة إلى العصر الفرعوني، حيث كان يعتبر تقليدًا عامًا حينذاك ولابد من تقديمه في المناسبات، وكان في الاعتقاد قديمًا أن الكحك سببًا في جلب الحظ السعيد، وقبل موعد عيد الفطر المبارك تتساءل الكثير من الأمهات عن طريقة عمل كحك العيد في المنزل مثل الجاهز، لهذا سنطرح لكم اليوم طريقة تحضيره خطوة بخطوة.
طريقة عمل كحك العيد دايب مثل الجاهز
إن الكحك له شكل مميز وطعم لذيذ، فهو عبارة عن عجينة مصنوعة ومحشوة بحشوة مختلفة كما تحبون سواء بالملبن أو التمر أو سادة، وفيما يلي نكشف لكم عن المكونات التي نحتاجها لتحضير الكحك:
- 2 كيلو من الدقيق.
- 1100 جرام من السمن.
- خمس ملاعق من السكر البودرة.
- ملعقتين كبار من رائحة الكحك.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- ست ملاعق من السمسم الأحمر.
- نصف ملعقة من الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- رشة ملح.
خطوات عمل الكحك الدايب
نرصد لكم فيما يلي طريقة عمل الكحك الدايب مثل الذي يتم شرائه جاهزًا بل وأفضل، فقط تابعوا الآتي:
- نقوم في البداية بإحضار إناء واسع ونضع فيه الدقيق والبيكنح بودر ورشة الملح بعد نخلهم.
- بعد ذلك يتم إضافة السمنة ورائحة الكحك والسكر المطحون ونخلطهم جيدًا بالأصابع.
- بعد ذلك نبدأ بوضع الماء الدافئ والخميرة بالتدريج حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- يجب تغطية العجينة ثم تركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتجهيز الحشوة وهي عبارة عن ملبن وسمسم وسمن، نمزجهم جيدًا سويًا ونتركهم جانبًا لحين الاستخدام.
- عند تشكيل الكحك يتم تقسيم العجينة إلى كرات بنفس الحجم.
- في كل كرة نضع مقدار من الحشوة ثم نغلقها جيدًا، ثم نقوم بنقشها كما نريد.
- نضع الكحك في صينية غير مدهونة وعلى فرن ساخن ندخلها لمدة 20 دقيقة.