تعتبر الفراخ المشوية هى من أكثر الأطباق المحببة لدى الصغار والكبار، وذلك لأنها تتميز بطعم ومذاق شهى، ومن المتعارف عليه أن روعة طعم ومذاق الفراخ المشوية تتوقف على التتبيلة، وهي تعتبر أيضاً السر الحقيقى وراء طعم الفراخ الشهى مثل الذى نتناوله فى المحلات، ومع وجود الغلاء فإن كل ربة منزل تبحث عن توفير وصفات الطعام المحببة لدى الأسرة لكى تقوم بتحضيرها فى المنزل بدلا من شرائها، ومع تعدد طرق تتبيلة الفراخ المشوية، نقدم لكم انجح تتبيلة فراخ مشوية مثل المطاعم الفخمة والمعروفة.
طريقة تتبيلة الفراخ المشوية
المكونات:
• علبة زبادى.
• نصف كوب ماء من البصل.
• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الببريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكارى.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي في المنزل
أولاً: نقوم فى البداية بغسل الدجاجة جيداً بالمحلول الملحى، ثم بعد ذلك نتركها حتى تجف من الماء.
ثانيا: ثم نقوم بتتبيل الدجاجة بالملح والفلفل ونتركها دقائق، ثم فى وعاء مناسب نقوم بخلط الزبادى والكركم والكارى وعصير الليمون، ثم نقلب هذه المكونات حتى تتجانس.
ثالثا: نقوم بوضع الخليط على الدجاجة وندخل التتبيلة فى كل مكان بها حتى تتشرب طعم التتبيلة، ثم نغطى الدجاجة وندخلها بالتتبيلة فى الثلاجة ثم نتركها لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
رابعا: ثم نخرجها ونتركها لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم ندخلها فرن ساخن حتى يتم شويها وتحميرها.