السابليه من الحلويات الفرنسية الشهيرة التي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ، وهي من الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة. يمكن تقديم السابليه مع المربى أو الشوكولاتة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات والتجمعات العائلية. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير السابليه بالتفصيل للحصول على نتيجة مثالية.
طريقة عمل السابليه
مكونات السابليه
لتحضير السابليه بطريقة ناجحة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 250 غرام من الزبدة الطرية
- 150 غرام من السكر البودرة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 350 غرام من الدقيق
- رشة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- مربى الفراولة أو المشمش للحشو (يمكن استخدام شوكولاتة قابلة للدهن حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع العجن برفق حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- غلفي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
2. تشكيل السابليه:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بسُمك نصف سنتيمتر تقريبًا.
- استخدمي قوالب تقطيع دائرية أو على شكل قلب لعمل قطع متساوية.
- قومي بعمل ثقوب في نصف كمية القطع باستخدام قالب صغير لإعطائها شكل السابليه التقليدي.
3. خبز السابليه:
- ضعي قطع السابليه في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل الحشو.
4. حشو السابليه:
- خذي قطعة كاملة وضعي فوقها القليل من المربى أو الشوكولاتة، ثم غطيها بقطعة مثقوبة للحصول على الشكل النهائي.
- رشي القليل من السكر البودرة على الوجه لمظهر أنيق وطعم لذيذ.
نصائح لضمان نجاح السابليه
- لا تفرطي في عجن العجينة حتى لا تفقد هشاشتها.
- تأكدي من أن الزبدة طرية ولكن غير مذابة، حتى تحصلي على قوام مثالي.
- اتركي السابليه يبرد تمامًا قبل حشوه، حتى لا يصبح طريًا أو يفقد شكله.
السابليه من الحلويات المميزة التي تجمع بين البساطة والأناقة، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات متوفرة. سواء كنتِ تفضلينه بالمربى أو الشوكولاتة، سيمنحك هذا البسكويت طعمًا رائعًا ومذاقًا لا يُقاوم. جربيه واستمتعي به مع فنجان قهوة أو شاي في أجواء عائلية دافئة!