الكبدة من الأكلات الغنية بالحديد والعناصر الغذائية المهمة، لكن فيه خطأ شائع بيقع فيه ناس كتير قبل طبخها، وده بيخليها تفقد فائدتها تمامًا، بل ممكن كمان تتحول لحاجة مضرة بالصحة!.. لو بتعمل العادة دي، لازم تبطلها فورا!
إيه الغلطة اللي بتضيع فوايد الكبدة؟
غسل الكبدة بالمياه قبل الطهي
الكبدة بطبيعتها مليانة بالسوائل، ولما تتغسل تحت المياه الجارية، بتفقد نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، وده بيخليها أقل فائدة للجسم.
نقع الكبدة في الخل والليمون لفترة طويلة
رغم إن ناس كتير بتعتقد إن النقع بيخلصها من أي سموم، لكنه في الحقيقة بيفقدها نسبة كبيرة من الحديد، اللي هو أهم عنصر غذائي فيها.
تقطيع الكبدة لشرائح رفيعة قبل الطبخ
التقطيع المبالغ فيه قبل الطهي بيخلي الكبدة تفقد سوائلها بسرعة أثناء الطبخ، وده بيقلل من قيمتها الغذائية وكمان بيخليها ناشفة بعد التسوية.
إزاي تطبخ الكبدة بطريقة صحية؟
- متغسلهاش بالمياه، لو حابب تنظيفها، استخدم منديل ورقي ناشف لمسح أي سوائل زائدة.
- لو هتنقعها في خل أو ليمون، متسيبهاش أكتر من 5 دقايق علشان تحافظ على عناصرها الغذائية.
- اطبخها على نار عالية بسرعة علشان تحتفظ بسوائلها وتفضل طرية ولذيذة.
احصل على الفايدة الكاملة بدون ضرر!
الكبدة من أهم الأكلات اللي بتقوي الجسم، لكن طريقة التحضير الغلط بتضيع كل فوائدها!.. بطل الغلطة دي، واطبخها بالطريقة الصح علشان تستفيد بكل عناصرها الغذائية وتحافظ على صحتك!