تعتبر الكبدة واحدة من الذ الاطباق المحببة إلى الكثير من الكبار ومن الصغار ايضًا، حيث ان لها طعم مميز كما انها تحتوي على الكثير من البروتينات مما يجعل لها فوائد كبيرة على الجسم، ومن الجدير بالذكر انها لا تتطلب وقت طويل لإعدادها، حيث انها لا تتطلب اكثر من 10 دقايق للتسوية، وللحصول على المزيد من التفاصيل بشأن الطريقة الصحيحة التي يمكن من خلالها عمل الكبدة تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل الكبدة المتشوحة
- كيلو من الكبدة البقري مقطعة إلى شرائح صغيرة.
-
2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
-
4 فصوص ثوم مفروم.
-
2 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
-
2 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح.
-
1 ملعقة صغيرة كمون.
-
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
-
1/2 ملعقة صغيرة شطة.
-
ملح وفلفل أسود.
-
ملعقتين من الزيت
-
عصير ليمونة.
طريقة عمل الكبدة المتشوحة
في اول خطوة نبدأ في احضار مقلاة كبيرة مع اضافة الزيت، وبعد ان يسخن نبدأ في اضافة البصل والفلفل حتى الحصول على لون ذهبي او الوصول إلى درجة اللون المائلة إلى البني، في تلك المرحلة نبدأ في اضافة الكبدة مع اضافة كافة التوابل من الملح والفلفل والكزبرة والشطة وغيرهم، مع الاستمرار في التقليب حتى تحصل الكبدة على اللون المناسب من كافة الإتجاهات، نبدأ في تهدئة النار وتغطية الكبدة وتركها لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم نقوم بإضافة عصير لليمون وتقديمها ساخنة.