يُعتبر تقوير الكوسة والباذنجان خطوة أساسية في تحضير المحشي والأطباق المحشوة، لكن بعض الأشخاص يواجهون صعوبة في ذلك، خاصة إذا لم تتوفر لديهم الأدوات المناسبة مثل الموار، لا داعي للقلق، فهناك العديد من الطرق البسيطة التي يمكنكِ استخدامها للحصول على نتيجة مثالية بسهولة وبدون الحاجة إلى معدات متخصصة، إليكِ بعض الحيل الذكية التي يمكنكِ تجربتها:
1- استخدام ملعقة صغيرة:
بدلًا من المقوار، يمكنكِ استخدام ملعقة صغيرة لتفريغ الكوسة أو الباذنجان، هذه الطريقة تمنحكِ تحكمًا أفضل وتساعدكِ في الحفاظ على سمك الجدران دون إتلافها.
2- السكين الحاد:
إذا كنتِ تفضلين التحكم الكامل أثناء التقوير، استخدمي سكينًا حادًا لقص الجزء الداخلي للكوسة أو الباذنجان بلطف، احرصي على التحرك بحذر للحفاظ على شكل الخضار دون تمزق.
3- القمع البلاستيكي:
حيلة ذكية أخرى هي استخدام قمع بلاستيكي، يمكنكِ صنعه بسهولة عن طريق قطع زجاجة بلاستيكية صغيرة، ثم استخدام فوهتها لإزالة لب الخضار بطريقة سلسة وسريعة.
4- العصا الخشبية:
للتقوير بطريقة أكثر إبداعًا، يمكنكِ إدخال عصا خشبية رفيعة في الكوسة أو الباذنجان لعمل فتحة صغيرة، ثم استخدام السكين لإزالة اللب تدريجيًا.
5- استخدام الأصابع:
في حال لم تتوفر لديكِ أي أدوات، يمكنكِ ببساطة استخدام إصبعكِ أو ملعقة صغيرة لتفريغ الداخل، خاصة إذا كانت الخضار صغيرة الحجم.
بهذه الطرق السهلة، لن تحتاجي إلى أدوات متخصصة، ويمكنكِ تجهيز الكوسة والباذنجان للحشو بسرعة وبدون عناء.