يعتبر الباذنجان من الخضروات الشهيرة التي تُستخدم في العديد من الأطباق اللذيذة، ولكن غالبًا ما يتم قليها في الزيت مما يضيف إليها الكثير من السعرات الحرارية، وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية للاستمتاع بالباذنجان دون إضافة الكثير من الدهون، فإليكِ طريقة قلي الباذنجان بدون زيت، هذه الطريقة تساعدك على تقليل الدهون وتحافظ على طعم الباذنجان الرائع، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل من يسعى إلى تناول طعام صحي ولذيذ في نفس الوقت.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
قلي الباذنجان بدون زيت يعد خيارًا صحيًا يساعد على تقليل الدهون في الطعام مع الحفاظ على طعمه اللذيذ، إليك خطوات بسيطة لعمل باذنجان مقلي بدون زيت:
المكونات
- باذنجان.
- ملح.
- دقيق (اختياري).
- توابل حسب الرغبة (مثل الكمون أو الفلفل الأسود).
خطوات التحضير
- تحضير الباذنجان: قُم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة، ثم رش عليه قليل من الملح واتركه لمدة 10-15 دقيقة ليتخلص من الماء الزائد.
- غسل الباذنجان: بعد مرور الوقت، اغسل الباذنجان تحت الماء البارد لتتخلص من الملح الزائد.
- تجفيف الباذنجان: جفف الباذنجان جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ.
- تحضير المقلاة: سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزيت إذا رغبت في تحسين الطعم، ولكن بدونها ستظل النتيجة صحية.
- قلي الباذنجان: ضع شرائح الباذنجان في المقلاة وقلّبها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- التقديم: بعد أن يصبح الباذنجان مقرمشًا ولونه ذهبي، يمكنك تقديمه مباشرة.