في شهر رمضان المبارك تسعى الكثير من السيدات لتقديم حلويات شرقية مميزة على مائدة الإفطار وتعتبر الكنافة بالمانجو واحدة من أكثر الوصفات التي تحظى بشعبية واسعة بفضل مذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها.
المكونات اللازمة لتحضير الكنافة بالمانجو
المكونات:
لتحضير الكنافة بالمانجو بطعم شهي يحبه الجميع تحتاجين إلى:
• نصف كيلو كنافة.
• كوب كريمة خفق.
• مانجو طازج مقطع إلى مكعبات أو شرائح.
• باكت جيلى مانجو.
• 2 كوب سكر لتحضير الشربات.
• 2 كوب ماء لتحضير الشربات أو الجيلى. 
خطوات تحضير الكنافة بالمانجو
أولاً: نقوم بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة بإستخدام الأيد أو مقص المطبخ ثم نضعها فى وعاء واسع، ثم نحضر وعاء أخر ونصعه على النار ثم نضيف السمن إلى الكنافة، ونقلب جيدا حتى تتحمص وتكتسب لون ذهبى شهى ثم نتركها جانب حتى تبرد.
ثانيا: فى هذه الأثناء نقوم بخفق الكريمة جيداً حتى تصبح ذات قوام كثيف ومتجانس، ثم نبدأ بتجميع طبقات الكنافة ثم نضع طبقة من الكنافة فى طبق التقديم ثم نسكب عليها الشربات أو عصير المانجو لكى نضمن الطراوة والنكهة الغنية.
ثالثا: ثم نضيف فوق الكنافة طبقة من الكريمة المخفوقة وقطع المانجو الطازجة ثم نكرر هذه العملية بوضع طبقة أخرى من الكنافة، ثم نقوم بإضافة طبقة ثانية من الكريمة ثم نزين الوجه بمكعبات المانجو أو الشرائح الرفيعة لمظهر جذاب.
رابعا وأخيرا: نحضر الجيلى بنكهة المانجو ثم نسكبه برفق فوق سطح الكنافة ونتركه لكى يتجمد تماما قبل التقديم، ثم بعد أن تبرد الكنافة تماما نقوم بتقطيعها إلى أجزاء متساوية ونقدمها بالهنا والشفا.