بيتزا السبانخ بالطريقة السحرية: مع التوابل المصرية والحركات اللي هتخلي كل طبقة في البيتزا حاجة ما حصلتش، الطعم هيفاجئك! 🍕🌿💥

تُعد بيتزا السبانخ بالجبن من الوصفات الشهية والمغذية، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. تتميز السبانخ بكونها غنية بالحديد والفيتامينات، بينما يضيف الجبن قوامًا كريميًا ونكهة مميزة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير هذه البيتزا بخطوات سهلة وبسيطة.

المكونات:

لتحضير العجينة:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ¾ كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)

لتحضير الحشوة:

• 2 كوب سبانخ مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف

لتحضير الطبقة العلوية:

• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• ½ كوب جبنة فيتا أو جبنة ريكوتا
• ¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)
• ½ كوب صلصة بيتزا أو صلصة طماطم

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

1. في وعاء، تُخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ، وتُترك لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل.
2. يُضاف الدقيق والملح وزيت الزيتون، ثم تُعجن المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

2. تحضير الحشوة:

1. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلب حتى تفوح رائحته.
2. تُضاف السبانخ وتُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى تذبل.
3. يُضاف الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف، ثم تُرفع السبانخ من على النار وتُترك لتبرد قليلًا.

3. تشكيل وخبز البيتزا:

1. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
2. تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تأخذ شكل دائرة رقيقة.
3. تُوضع العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
4. تُدهن صلصة البيتزا على سطح العجينة بالتساوي.
5. تُوزع السبانخ المطهية فوق الصلصة، ثم تُضاف جبنة الفيتا أو الريكوتا على الوجه.
6. تُرش جبنة الموزاريلا والبارميزان على الوجه بالتساوي.
7. تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتذوب الجبنة.

التقديم:

• تُقدم البيتزا ساخنة مع صوص الثوم أو سلطة جانبية.
• يمكن تزيينها بأوراق الريحان الطازج أو القليل من زيت الزيتون لإضفاء نكهة إضافية.

نصائح لنجاح بيتزا السبانخ بالجبن:

• يُفضل عدم الإفراط في طهي السبانخ حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.
• يمكن إضافة شرائح زيتون أو فلفل ألوان لمزيد من النكهة.
• للحصول على عجينة مقرمشة، يمكن خبزها لمدة 5 دقائق قبل إضافة الحشوة.

بالهناء والشفاء!