هل تحب السمك المقلي ولكن تتجنبه بسبب الزيوت والدهون؟ إليك الحل الأمثل: وصفة مبتكرة لتحضير سمك مقلي صحي ولذيذ، يحافظ على قوام السمك الطري من الداخل وقرمشته من الخارج.
طريقة لقلي السمك بدون زيت وطعمه مقرمش والطعم جنااان
المكونات:
- كيلو سمك فيليه طازج (أي نوع تفضله).
- تتبيلة منعشة: عصير ليمون، ثوم مفروم، زنجبيل مبشور، كزبرة خضراء مفرومة، فلفل حار (اختياري)، ملح، فلفل أسود.
- طبقة مقرمشة ذهبية: دقيق أرز، بقسماط خشن، بهارات سمك.
خطوات التحضير:
- التتبيل: اغسل السمك جيدًا، ثم تبله بالتتبيلة واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- التغليف: اخلط دقيق الأرز والبقسماط والبهارات في وعاء. ثم، غلف قطع السمك بالخليط جيدًا.
- القلي الهوائي: سخن القلاية الهوائية على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ضع قطع السمك في القلاية، ورشها برذاذ خفيف من زيت الزيتون، اتركها لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- التقديم: قدم السمك المقلي ساخنًا مع سلطة خضراء أو أرز بالخضار.
نصائح إضافية
- للحصول على قرمشة إضافية، يمكنك رش السمك برذاذ زيت الزيتون قبل وضعه في القلاية الهوائية.
- يمكنك إضافة شرائح الليمون إلى القلاية الهوائية لإضافة نكهة منعشة.
- يمكنك استخدام الفرن بدل القلاية الهوائية.
- يمكنك إضافة الكركم إلى طبقة التغليف لإعطاء السمك لونًا ذهبيًا جميلًا.
لماذا هذه الوصفة مميزة؟
- صحية: تقلل من استهلاك الزيوت والدهون الضارة.
- لذيذة: تحافظ على طعم السمك الطبيعي وقرمشته.
- سهلة: يمكن تحضيرها في وقت قصير.
- متنوعة: يمكن تطبيقها على أنواع مختلفة من السمك.