إذا كنت تبحث عن طريقة صحية لتحضير البطاطس المقرمشة بدون استخدام الزيت، فهناك عدة طرق يمكنك تجربتها للحصول على نفس القوام المقرمش والطعم اللذيذ ولكن بسعرات حرارية أقل.
المكونات:
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو بصل بودرة (للنكهة)
- ½ ملعقة صغيرة نشا الذرة (لزيادة القرمشة)
- رذاذ ماء أو عصير ليمون (للتغليف)
طريقة التحضير:
🟢 1. تقطيع البطاطس
- اغسل البطاطس جيدًا ثم قشرها (اختياري).
- قم بتقطيعها إلى أصابع رفيعة أو سميكة حسب الرغبة.
🟢 2. نقع البطاطس
- انقع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة، ثم صفها وجففها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة.
- هذا يساعد في التخلص من النشا الزائد، مما يجعلها أكثر قرمشة.
🟢 3. تتبيل البطاطس
- ضع البطاطس في وعاء وأضف الملح، البابريكا، الثوم البودرة، ونشا الذرة.
- قم برش القليل من الماء أو عصير الليمون حتى تلتصق التوابل بالبطاطس.
🟢 4. الطهي في الفرن أو القلاية الهوائية
✔ في الفرن:
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضع البطاطس على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزها لمدة 30-40 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
✔ في القلاية الهوائية (Air Fryer):
- سخّن القلاية إلى 180 درجة مئوية.
- ضع البطاطس في سلة القلاية الهوائية، واطبخها لمدة 15-20 دقيقة مع رج السلة كل 5 دقائق للحصول على قرمشة متساوية.