تعد لحوم الدواجن من أكثر الأطعمة استهلاكًا في العالم، لما تتمتع به من فوائد غذائية وسعر مناسب مقارنةً بأنواع اللحوم الأخرى ومع ذلك، فإن هناك أجزاء معينة في الدجاج يُنصح بتجنب تناولها، نظرًا لاحتمالية احتوائها على هرمونات وسموم ضارة تتراكم فيها. وقد أكد خبراء التغذية والصحة أن هذه الأجزاء قد تكون مصدرًا لمشكلات صحية خطيرة، خاصة إذا تم تناولها بانتظام. في هذا المقال، نسلط الضوء على أربعة أجزاء من الدجاج يجب الحذر من تناولها، ونوضح المخاطر الصحية المرتبطة بها، بالإضافة إلى بعض النصائح لاختيار الدجاج الصحي وتناوله بشكل آمن..
الهرمونات التي توجد في الفراخ
الدجاج له طرق مختلفة في تربيته حسب نوعه منه الدجاج الأبيض والساسو ويحتاج كل نوع لبيئة مختلفة ومن أفضل أنواع الدجاج هى التى يتم تربيتها في المنزل لأنها لا تأخذ أى منشطات أو هرمونات على عكس الدجاج الذي يتم تربيته في المزارع.
ما هي الأربع أجزاء في الدجاج الواجب الابتعاد عنها؟
هناك أربع أجزاء في الدجاج يجب الابتعاد عنها وعدم تناولها لأنها قد تكون سبباً في حصول مشاكل صحية، والأجزاء الأربع هم:
- أولا ذيل الدجاج يجب التخلص منه لأنه يحتوي على نسبة عالية من الطفيليات والبكتريا قد تؤدي إلى إصابة الشخص بأمراض خطيرة.
- ثانياً رأس الدجاجة لأن الحقن الهرمونية يتم اعطائها في رأس الدجاجة لذلك فهي مسرطن بالهرمونات ويجب التخلص منها.
- ثالثاً رئة الدجاج يجب التخلص منها وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من البكتيريا.
- رابعاً جلد الدجاج فهو جزء غير صحي ويجب عدم تناوله وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الدهون التي تعمل على زيادة الوزن.