أهلاً بكِ في رحلة الحفاظ على نضارة البقدونس والشبت! هذه الخضروات العطرية ليست مجرد إضافة جمالية لأطباقك، بل هي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، لذا يستحقان عناية خاصة للحفاظ على جودتهما لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين البقدونس والشبت بدون تغير اللون
التنظيف والتجفيف:
- ابدئي بغسل البقدونس والشبت جيدًا بالماء البارد لإزالة أي أتربة أو شوائب.
- جففيهما بلطف باستخدام مناديل ورقية أو قطعة قماش نظيفة، مع الحرص على عدم تكسير الأوراق.
التخزين:
- لفي البقدونس والشبت بمناديل ورقية مبللة قليلًا، ثم ضعيهما في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
- يمكنكِ أيضًا وضع البقدونس والشبت في كوب به ماء، وتغطية الأوراق بكيس بلاستيكي، ثم وضع الكوب في الثلاجة.
- وضعهم درج الخضروات في الثلاجة.
لتجميد البقدونس والشبت:
- اغسلي البقدونس والشبت جيدًا، ثم جففيهما تمامًا.
- قطعيهما إلى قطع صغيرة أو افرميهما حسب الرغبة.
التجميد:
- ضعي البقدونس والشبت المقطعين في أكياس تجميد أو في قوالب مكعبات الثلج.
- ضعي الأكياس أو القوالب في الفريزر.
- عند الاستخدام، أضيفي البقدونس والشبت المجمدين مباشرة إلى الطعام دون إذابة الثلج.
نصائح إضافية
- اختاري البقدونس والشبت ذوي الأوراق الخضراء الزاهية، وتجنبي الأوراق الصفراء أو الذابلة.
- اذا كنتِ تستخدمين طريقة الكوب، غيري الماء كل يومين للحفاظ على نضارة الخضروات.
- يمكن استخدام البقدونس المجفف كبديل، لكن الطازج يبقى الأفضل من حيث النكهة والقيمة الغذائية.