الجبنة من الأطعمة الأساسية في كل بيت، لكن دايمًا بنواجه مشكلة إنها ممكن تعفن أو تتلف بسرعة، خصوصًا في فصل الصيف أو لما بنخزنها لفترات طويلة لكن فيه حيلة بسيطة وسهلة هتحل المشكلة دي، وهي إضافة مكعب سكر في علبة الجبنة! يمكن الفكرة تبدو غريبة، لكن النتيجة فعّالة بشكل كبير، وهتخلي الجبنة تفضل طازجة لأطول فترة ممكنة من غير ما تعفن.
ليه مكعب السكر بيحافظ على الجبنة؟
- امتصاص الرطوبة: السكر له قدرة عالية على امتصاص الرطوبة الزائدة داخل علبة الجبنة، والرطوبة هي السبب الرئيسي لظهور العفن.
- تقليل نمو البكتيريا: وجود السكر يقلل من البيئة المناسبة لنمو البكتيريا والفطريات اللي بتسبب تلف الجبنة.
- الحفاظ على النكهة: السكر بيساعد في الحفاظ على نكهة الجبنة ومنع تغير طعمها مع الوقت.
طريقة استخدام مكعب السكر لحفظ الجبنة
المكونات:
- علبة الجبنة (بيضاء أو صفراء).
- مكعب أو اثنين من السكر.
- علبة محكمة الغلق.
- قطعة قماش نظيفة أو ورق مطبخ.
خطوات الحفظ:
- ضعي الجبنة في علبة محكمة الغلق نظيفة وجافة.
- لفي مكعب السكر في قطعة قماش صغيرة أو ورق مطبخ حتى لا يلامس الجبنة مباشرة.
- ضعي مكعب السكر الملفوف في زاوية العلبة بجانب الجبنة.
- اغلقي العلبة بإحكام وضعيها في الثلاجة.
- تابعي الجبنة كل فترة، ولو لاحظتي إن السكر بدأ يذوب أو يتغير، استبدليه بآخر جديد.
نصائح إضافية لحفظ الجبنة
- تغيير الماء: لو بتحفظي الجبنة البيضاء في ماء، تأكدي من تغيير الماء يوميًا مع إضافة رشة ملح.
- تجنب الهواء: تأكدي إن العلبة محكمة الغلق لتقليل تعرض الجبنة للهواء اللي ممكن يسرّع تلفها.
- درجة حرارة مناسبة: احفظي الجبنة في مكان بارد داخل الثلاجة بعيدًا عن بابها لتجنب تغيّر درجات الحرارة.
ليه الحيلة دي مضمونة؟
لأن السكر بيمنع الرطوبة اللي بتساعد على نمو العفن، وده بيخلي الجبنة تفضل طازجة لفترة أطول وكمان، مش هتحتاجي تشتري جبنة جديدة كل شوية أو تخافي من تلف الجبنة لو خزنّتيها فترة طويلة.
جربي الطريقة دي، وهتشوفي فرق كبير في مدة صلاحية الجبنة وجودتها حيلة بسيطة لكن نتيجتها فعّالة وهتوفر عليكي تعب وفلوس!