“اعملي الفطير الكداب بطريقة سهلة وهتبهري كل اللي يدوقه.. طعمه أحلى من الفطير الفلاحي الأصلي!”

الفطير الكداب من الوصفات السهلة والسريعة التي تناسب كل من يبحث عن مذاق الفطير الفلاحي الشهي دون الحاجة لمجهود كبير أو مكونات معقدة يتميز هذا الفطير بقوامه الهش وطعمه اللذيذ، كما يمكن تحضيره بأبسط المكونات المتوفرة في أي منزل. إليك طريقة عمل الفطير الكداب خطوة بخطوة.

المكونات:

• 2 كوب دقيق أبيض منخول.
• كوب ماء دافئ للعجن (قد تحتاجين إلى أكثر أو أقل حسب نوع الدقيق).
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمنة.
• نصف كوب سمنة مذابة لدهن الفطير.
• زيت للقلي أو لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء عميق، ضعي الدقيق مع رشة الملح والسكر وملعقة الزيت.
   • أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة لا تلتصق باليد.
   • اتركي العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة حتى يسهل فردها.
2. تشكيل الفطير:
   • قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
   • افردي كل كرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة جداً.
   • ادهني سطح العجينة بالسمنة المذابة.
   • اطوي العجينة على شكل ظرف أو طبقات مربعة مع دهن كل طبقة بالسمنة.
   • كرري الخطوة مع باقي الكرات.
3. الطهي:
   • سخّني مقلاة غير لاصقة أو صينية على النار وادهنيها بالقليل من الزيت.
   • ضعي الفطيرة واطهيها على نار متوسطة حتى تأخذ لوناً ذهبياً من الجهتين.
   • كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
   • يمكنك أيضًا خبز الفطير في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً.

أفكار للتقديم:

• قدّمي الفطير الكداب ساخناً مع العسل الأبيض أو الأسود، أو مع الجبن والمربى.
• يمكن أيضاً حشوه بالجبن أو الخضار حسب الرغبة قبل الطي للحصول على طعم غني ومتنوع.

نصائح لنجاح الفطير الكداب:

• اتركي العجينة ترتاح جيداً لتسهل عملية الفرد.
• تأكدي من دهن كل طبقة بالسمنة لضمان القرمشة والطعم المميز.
• احرصي على طهي الفطير على نار متوسطة حتى ينضج من الداخل ويأخذ لوناً ذهبياً شهياً.

الخلاصة:

الفطير الكداب هو الحل السريع والسهل لمن ترغب في تقديم وصفة لذيذة بمكونات بسيطة جربي هذه الوصفة المميزة واستمتعي بمذاق الفطير الشرقي في منزلك دون مجهود كبير، وبأقل التكاليف!