مع اقتراب منتصف شهر رمضان المبارك، نبحث دائمًا عن وصفات شهية وسهلة التحضير لوجبة الإفطار. لذلك، نقدم لكم صينية البطاطس بالفراخ، وهي واحدة من الأطباق التقليدية اللذيذة التي تجمع بين نكهة الدجاج الغنية وطراوة البطاطس المغمورة بالتوابل الشهية. هذه الوصفة تعتبر وجبة متكاملة تقدم مع الخبز وبعض المقبلات، كما أنها تحضر في صينية واحدة، مما يسهل عملية الطهي ويوفر الوقت.
مكونات صينية البطاطس بالفراخ
🔹 لتحضير هذه الوجبة اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
✔ 2 حبة بصل (مقطعة شرائح).
✔ 2 حبة طماطم (مقطعة شرائح).
✔ 2 حبة فلفل أخضر حار (مقطع دوائر).
✔ 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
✔ 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
✔ 1 كوب عصير طماطم.
✔ ½ ملعقة صغيرة ملح.
✔ ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
✔ ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
✔ 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
✔ دجاجة واحدة مقطعة (أو أفخاذ دجاج حسب عدد الأفراد).
✔ 4 حبات بطاطس (مقشرة ومقطعة شرائح).
طريقة تحضير صينية البطاطس بالفراخ
🔸 بخطوات بسيطة وسريعة، يمكنكِ تحضير هذه الوصفة الشهية كالتالي:
1️⃣ تحضير الخضروات والتتبيلة
- قطعي البصل، الطماطم، والفلفل الحار إلى شرائح، ثم ضعيها في صينية الفرن.
- أضيفي إليها الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، والثوم المهروس، ثم قلبي المكونات جيدًا.
- بعد ذلك، أضيفي صلصة الطماطم، وقلبي الخليط حتى يتجانس.
- ضعي شرائح البطاطس فوق خليط الخضروات، ثم اسكبي عصير الطماطم فوقها.
2️⃣ تحمير الفراخ
- سخني 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة على النار.
- أضيفي قطع الدجاج وحمّريها جيدًا على الجانبين حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- بعد التحمير، ضعي قطع الفراخ فوق البطاطس والخضروات في الصينية.
3️⃣ الطهي في الفرن
- أضيفي 2 ملعقة زيت نباتي فوق الصينية لتعزيز النكهة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200° مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن، واتركيها لمدة 45-50 دقيقة حتى تنضج تمامًا، وتتشرب البطاطس نكهة الفراخ والتوابل.
4️⃣ التقديم
- بعد النضج، أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لبضع دقائق حتى تهدأ.
- قدميها ساخنة مع الخبز الطازج، السلطة، والمخللات للحصول على وجبة إفطار غنية ومشبعة.
نصائح لضمان نجاح صينية البطاطس بالفراخ
✅ استخدمي الدجاج الطازج للحصول على نكهة ألذ.
✅ تحمير الدجاج قبل إضافته للصينية يضيف له لونًا ونكهة مميزة.
✅ إضافة القليل من الماء أو المرقة أثناء الطهي يمنح البطاطس قوامًا طريًا ونكهة غنية.
✅ لا تغطي الصينية بالكامل أثناء الطهي، حتى تتحمر الفراخ والبطاطس جيدًا.