تُعد صينية الدجاج بالبروكلي من الأطباق الصحية واللذيذة التي تجمع بين البروتينات والخضروات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية. يتميز هذا الطبق بمذاقه الشهي وقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي البروكلي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة. في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير صينية الدجاج بالبروكلي بخطوات سهلة ومبسطة.
المكونات:
- 2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
- 2 كوب بروكلي مقطع
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 كوب كريمة طبخ (اختياري)
- ½ كوب جبن موزاريلا أو بارميزان مبشور
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة خردل (اختياري)
- ½ كوب مرق دجاج
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة (للتكثيف)
طريقة التحضير:
- تحضير البروكلي:
- يُغلى ماء في قدر على النار مع رشة ملح، ثم يُضاف البروكلي ويُسلق لمدة 3 دقائق فقط.
- يُصفى البروكلي ويوضع في ماء بارد للحفاظ على لونه الأخضر الزاهي.
- تحضير الدجاج:
- في مقلاة على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافًا.
- يُضاف الثوم المهروس ويُقلب حتى تفوح رائحته.
- تُضاف قطع الدجاج ويُقلب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- تُضاف التوابل (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر) ويُخلط المزيج جيدًا.
- تحضير الصلصة:
- في وعاء صغير، يُذاب نشا الذرة في مرق الدجاج، ثم يُضاف إلى المقلاة مع الدجاج.
- يُضاف الخردل (إذا كنت تستخدمه) وكريمة الطبخ، ثم يُحرك المزيج حتى يتكاثف قليلًا.
- تجميع الصينية:
- يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في صينية فرن، يُوزع البروكلي في القاع، ثم يُسكب فوقه خليط الدجاج بالصلصة.
- يُرش الجبن المبشور على الوجه.
- تُخبز الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه.
- التقديم:
- تُقدم صينية الدجاج بالبروكلي ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
هذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير، ولكنها أيضًا غنية بالعناصر الغذائية، مما يجعلها خيارًا رائعًا لوجبة متكاملة وصحية.