تعد وصفة المكرونة من ألذ الوصفات السريعة التي تتمتع بطعم رائع وشهي، وتنتشر في أنحاء العالم، ويتم طهيها بأكثر من طريقة لتناسب جميع الأذواق، والجدير بالذكر أنه يمكن أن تتطهى على مائدة الغداء أو العشاء، وتناسب هذه الوصفة التجمعات العائلية والمناسبات المختلفة،وبالرغم من سهولة تحضيرها إلا أن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد تتسبب في تشكيل خطر على صحة أفراد عائلتك، لهذا ينبغي توخي الحذر عند طهيها، لمعرفة هذه الأخطاء تابع معي السطور القادمة من المقال.
خطأ شائع عند سلق المكرونة
مؤخراً انتشر بعض الأخبار عبر وسائل التواصل الاجتماعي تفيد بوفاة بعض الحالات بسبب تناول طعام المكرونة بطريقة غير صحيحة، حيث قد حدث تسمم غذائي بسبب طهي مكرونة منتهية الصلاحية، وهو ما شكل خطر على من تناولها، لهذا ينبغي على ربة المنزل أن تتأكد من صلاحية المكرونة قبل أن تستخدمها، حيث أن التاريخ يكون مدون على الغلاف الخارجي لها، ويجب الإلتزام بإجراءات الطهي لعدم التعرض لأي مشاكل صحية أو تسمم غذائي.
أخطاء شائعة عند طهي المكرونة
هناك أيضاً بعض الأخطاء الشائعة التي تقوم بها ربة المنزل عند طهي المكرونة والتي تكون خاطئة وتجعل طعمها ليس كما اعتدنا عليه، مثل غسل المكرونة قبل عملية الطهي، إلا أنه يفضل أن لا يتم غسلها قبل عملية السلق لأن الماء المغلي الذي تطهى فيها يقضي على أي بكتيريا قد تكون عالقة بها، لذلك لا يجب غسلها، كما أن غسلها يعمل على إزالة النشا الزائد الذي يكون موجود على سطحها، وهو ما يكون سبب في التصاق المكرونة مع بعضها خلال الطهي، ولذلك عدم غسلها يجعل شكلها وطعمها أفضل بكثير.