بسبوسة التمر من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تتميز بقوامها الطري ومذاقها الغني، فهي تجمع بين نكهة التمر الحلوة والتوابل العطرية مثل الهيل والقرفة، مما يجعلها خيار مثالي للتحلية إليك طريقة تحضير بسبوسة التمر بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات عمل بسبوسة التمر الذهبية
- سميد ناعم: كوب
- تمر منزوع النواة: كوب
- سكر: نصف كوب
- بيض: 1 حبة
- حليب بودرة: ربع كوب
- ماء: ثلاثة أرباع الكوب
- قشطة: علبة واحدة
- فانيليا: ملعقة صغيرة
- هيل مطحون: ربع ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة: نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر: ملعقة كبيرة
- طحينية: كمية قليلة لدهن الصينية
- قطر (شيرة): حسب الرغبة
- جوز هند محمص: للتزيين
طريقة التحضير
تحضير الخليط السائل
- في الخلاط الكهربائي، أضيفي الزيت، السكر، الحليب البودرة، القشطة، التمر، الماء، البيض، الفانيليا، القرفة، والهيل.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
تحضير خليط البسبوسة
- في وعاء آخر، اخلطي السميد مع البيكنج بودر.
- أضيفي الخليط الجاف إلى خليط التمر السابق، وقلبي المكونات حتى تتجانس.
الخبز والتقديم
- ادهني صينية الفرن بالطحينية لمنع الالتصاق.
- اسكبي خليط البسبوسة في الصينية وافرديه بالتساوي.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج ويتحمر الوجه.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها القطر بدرجة حرارة الغرفة.
- زينيها بجوز الهند المحمص، وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
نصائح لنجاح بسبوسة التمر
- استخدمي تمر طري وسهل الهرس لضمان ذوبانه في الخليط.
- لا تفرطي في خلط العجينة بعد إضافة السميد حتى تحافظي على قوامها الهش.
- يمكن التحكم بكمية القطر حسب درجة الحلاوة المرغوبة.
- للحصول على نكهة أقوى، يمكنك إضافة مكسرات محمصة مثل اللوز أو الفستق للزينة.