يعد الخيار من أكثر الخضروات عرضة للتلف بسرعة نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الماء، مما يجعله يذبل ويفقد نضارته خلال أيام قليلة، وهو ما يسبب إهدارًا كبيرًا ويضطر ربات المنازل إلى شرائه بشكل متكرر، ولكن لا داعي للقلق، فهناك طرق مبتكرة وفعالة للحفاظ عليه طازجًا لأطول فترة ممكنة.
التخزين في الماء.. الطريقة الأسهل والأكثر فعالية
إذا كنتِ ترغبين في إبقاء الخيار طازجًا لأطول مدة، فجربي وضعه في الماء، فهذه الطريقة تساعد في الحفاظ على رطوبته ومنع جفافه.
- اغسلي الخيار جيدًا وتأكدي من إزالة أي أوساخ أو بقايا عليه
- ضعيه في وعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم الإغلاق
- املئي الوعاء بالماء البارد ثم احفظيه في الثلاجة
بهذه الطريقة، سيظل الخيار طازجًا لعدة أيام دون أن يذبل أو يفقد قرمشته.
استخدام الأكياس المفرغة من الهواء للحفاظ على الخيار
طريقة أخرى رائعة يمكنكِ اتباعها هي استخدام الأكياس المفرغة من الهواء، فهي تقلل من نسبة الأوكسجين حول الخيار، مما يساعد على منع تلفه بسرعة.
- اغسلي الخيار جيدًا ثم جففيه بمنشفة نظيفة
- ضعيه في كيس بلاستيكي مخصص للتفريغ
- استخدمي المضخة المخصصة لسحب الهواء وإغلاق الكيس بإحكام
- احفظي الكيس في الثلاجة
التخزين في العلب محكمة الإغلاق
يمكنكِ أيضًا استخدام العلب البلاستيكية أو الزجاجية محكمة الإغلاق لحفظ الخيار لفترة أطول.
- ضعي ورقة مطبخ في العلبة لامتصاص أي رطوبة زائدة
- رتبي الخيار داخل العلبة وأغلقيها بإحكام
- خزنيها بعيدًا عن الفواكه التي تطلق غازات قد تسرع من تلفه
نصيحة إضافية
لضمان بقاء الخيار طازجًا لأطول فترة، تجنبي غسله قبل التخزين، فالرطوبة الزائدة قد تسرّع من تلفه، واغسليه فقط عند الحاجة لاستخدامه.
باتباع هذه الطرق البسيطة، ستتمكنين من الحفاظ على الخيار طازجًا لفترة طويلة، مما يساعدكِ على تقليل الهدر وتوفير المال.