«جارتي الأروبة قالتلي على سر الخلطة»… طريقة عمل البسبوسة بالقشطة على طريقة الحلواني – طعمها لا يقاوم

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تزداد الرغبة في تحضير أشهى الحلويات الشرقية التي تزين موائد الإفطار، وتعتبر البسبوسة بالقشطة واحدة من أبرز الأصناف التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل قوامها الطري ومذاقها الغني في هذا التقرير، نقدم لكِ طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة على طريقة الحلواني بخطوات سهلة لضمان الحصول على نتيجة مثالية.

مكونات البسبوسة بالقشطة

لتحضير هذه الحلوى الشهية، تحتاجين إلى المكونات التالية:

مكونات خليط البسبوسة

2 كوب سميد ناعم

1 كوب سكر

1 كوب زبادي

½ كوب زبدة مذابة أو زيت نباتي

½ كوب جوز هند مبشور (اختياري)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

مكونات حشوة القشطة المنزلية

2 كوب حليب

3 ملاعق كبيرة نشا الذرة

3 ملاعق كبيرة سكر

½ ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملعقة كبيرة قشطة

مكونات الشربات (القطر)

1 كوب سكر

1 كوب ماء

عصير نصف ليمونة

½ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

تحضير القشطة

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب، السكر، والنشا، مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا.

2. أضيفي الفانيليا والقشطة، وقلّبي جيدًا حتى تحصلي على خليط كريمي متجانس.

3. اتركي القشطة تبرد قليلًا قبل استخدامها في الحشوة.

تحضير خليط البسبوسة

1. في وعاء عميق، امزجي السميد، السكر، البيكنج باودر، جوز الهند، ورشة الملح.

2. أضيفي الزبادي والزبدة المذابة أو الزيت، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3. قسّمي الخليط إلى جزئين متساويين لاستخدامهما في طبقتي البسبوسة.

تجهيز البسبوسة وخبزها

1. في صينية مدهونة بالزبدة، افردي نصف كمية البسبوسة بالتساوي.

2. وزّعي طبقة القشطة المبردة فوقها، ثم غطيها ببقية خليط البسبوسة وافرديها برفق.

3. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية واتركيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

تحضير الشربات (القطر)

1. في قدر على النار، امزجي الماء والسكر واتركيهما حتى الغليان.

2. أضيفي عصير الليمون والفانيليا، واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار.

3. عند خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات الساخن عليها واتركيها حتى تتشرب تمامًا.