تحضير السمك المقلي بدون زيت ممكن جدًا، والنتيجة سمك مقرمش ولذيذ بدون الشعور بالذنب! السر في التتبيلة وطريقة الطهي الصحيحة اللي بتضمن طعم خرافي وقرمشة مثالية، من غير استخدام كميات كبيرة من الزيت جربوا الوصفة دي واستمتعوا بوجبة صحية وخفيفة بطعم ولا أروع.
المكونات المطلوبة
- كيلو سمك بلطي (أو أي نوع مفضل)، منظف وجاهز.
- تتبيلة مميزة: ثوم مفروم، عصير ليمون، ملح، كمون، كزبرة ناشفة، فلفل أخضر حار، كزبرة وشبت مفروم.
- للقرمشة المثالية: دقيق أبيض، نشا ذرة، ورشة ملح.
خطوات التحضير
1. التتبيلة السحرية
اغسلوا السمك كويس، وتبلوه بمزيج التوابل والليمون واتركوه لمدة ساعة علشان يمتص النكهات ويطلع طعمه غني ولذيذ.
2. التغليف الخفيف
اخلطوا الدقيق مع النشا ورشة الملح، وغلفوا السمك بالخليط ده، عشان يتكون عليه طبقة مقرمشة بدون ما يكون تقيل.
3. القلي الصحي
في طاسة تيفال سخنة، حطوا شوية مياه بسيطة، وبعدها رصوا السمك واتركوه لحد ما يشرب الماء بعد كده قلبوه على الجانبين لحد ما ياخد لون دهبي جميل ويبقى مقرمش.
نصائح ذهبية للقرمشة والطعم
- عاوزين قرمشة أكتر؟ ضيفوا شوية بقسماط مطحون بعد تغليف السمك بالدقيق.
- ينفع تستخدموا أي نوع سمك زي الدنيس أو القاروص، بنفس الطريقة.
- القلاية الهوائية هتكون بديل مثالي لو عاوزين طريقة أسهل وصحية أكتر.
جربوا الوصفة وعيشوا تجربة السمك المقلي الصحي بألذ طعم وأحلى قرمشة!