الموز من الفواكه المحبوبة لدى الكثيرين، لكنه سريع النضوج، مما يجعله يتحول للون الأسود في وقت قصير. السبب الرئيسي وراء ذلك هو غاز الإيثيلين، الذي يسرّع عملية النضوج ولحسن الحظ، هناك طرق فعالة يمكنك اتباعها للحفاظ على الموز طازجًا لأطول فترة ممكنة، وتقليل احتمالية تلفه بسرعة.
1. تغليف السيقان بعد فصل الموز
يُفضل فصل كل موزة عن الأخرى، ثم تغليف ساقها بورق بلاستيكي أو ورق ألومنيوم هذه الطريقة تقلل من انبعاث غاز الإيثيلين، مما يساعد في إبطاء عملية النضوج.
2. تخزينه في مكان بارد وجاف
لإطالة عمر الموز، يُفضل الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس ومصادر الحرارة كما أن تعليقه على حامل الفواكه يقلل من تعرضه للضغط، وبالتالي يمنع تلفه بسرعة.
3. إبعاده عن الفواكه الأخرى
بعض الفواكه مثل التفاح، الكمثرى، والأفوكادو تفرز كميات كبيرة من غاز الإيثيلين، مما يسرّع نضوج الموز لذا، من الأفضل تخزينه بعيدًا عنها للحفاظ عليه طازجًا لأطول فترة.
4. وضعه في الثلاجة بعد نضوجه
عندما يبدأ الموز في النضوج بسرعة، يمكن وضعه في الثلاجة رغم أن قشرته ستتحول إلى اللون الداكن، إلا أن اللب الداخلي سيظل طازجًا ولذيذًا لفترة أطول.
5. تجميده لاستخدامه لاحقًا
إذا كنت ترغب في تخزين الموز لفترة طويلة، قم بتقشيره وتقطيعه إلى شرائح، ثم احفظه في أكياس محكمة الإغلاق داخل الفريزر سيكون مثاليًا لاستخدامه في العصائر أو الحلويات المجمدة.
6. دهنه بعصير الليمون لمنع الاسوداد
يمكن دهن شرائح الموز بعصير الليمون أو البرتقال، حيث تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في هذه العصائر على إبطاء الأكسدة ومنع تحول الموز إلى اللون البني بسرعة.
7. استخدام ورق شمعي عند التخزين
عند وضع الموز في الثلاجة، يُفضل لفه بورق شمعي بدلًا من البلاستيك، لأن ذلك يساعد في تقليل الرطوبة الزائدة، مما يمنع تكون العفن ويحافظ على نضارته.
بهذه الطرق البسيطة، يمكنك إطالة عمر الموز والاستمتاع به طازجًا لفترة أطول دون الحاجة إلى التخلص منه بسرعة.