الخيار من الخضروات التي تُستخدم في العديد من الأطباق، لكنه سريع التلف إذا لم يُحفظ بالطريقة الصحيحة ومع ارتفاع درجات الحرارة، يصبح الحفاظ على الخيار طازجًا لفترة طويلة تحديًا لكن لا تقلق، فهناك عدة طرق ذكية تساعد في تخزينه دون أن يفقد نضارته أو طعمه، سواء في الثلاجة أو بطرق أخرى مثل التمليح والتجميد.
1. التخزين في الثلاجة
أفضل طريقة للحفاظ على الخيار طازجًا هي وضعه داخل أكياس بلاستيكية محكمة الغلق، ثم تخزينه في درج الخضروات داخل الثلاجة، حيث يساعد ذلك في تقليل فقدان الرطوبة ويمنع جفافه بسرعة.
2. استخدام ورق المطبخ
لمنع الرطوبة الزائدة التي قد تؤدي إلى تعفن الخيار، يمكن لفه في ورق مطبخ جاف قبل وضعه في كيس بلاستيكي محكم هذه الطريقة تساهم في امتصاص الرطوبة، مما يُطيل عمر الخيار.
3. التخزين بالتمليح
إذا كنت ترغب في تخزين الخيار لفترة طويلة، يمكنك تمليحه أو تخليله اغسل الخيار، قطّعه، ثم أضف إليه الملح وبعض التوابل، واحفظه في برطمان زجاجي محكم الغلق، مما يساعد في بقائه صالحًا لفترة طويلة.
4. تخزين الخيار المجمد
يمكنك تقطيع الخيار إلى شرائح أو مكعبات صغيرة ثم وضعه في أكياس مخصصة للفريزر، مع الحرص على إزالة الهواء منها جيدًا. هذه الطريقة مثالية لاستخدام الخيار لاحقًا في العصائر أو السلطات.
5. حفظ الخيار في الماء
يمكن تخزين الخيار داخل برطمان زجاجي مليء بالماء البارد في الثلاجة، حيث تحافظ هذه الطريقة على نضارته وتمنع جفافه، مما يجعله طازجًا لفترة أطول.
باستخدام هذه الطرق البسيطة، يمكنك الاحتفاظ بالخيار طازجًا والاستمتاع به لفترة أطول دون الحاجة إلى التخلص منه بسرعة.