يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحية بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والدهون المفيدة للجسم تحضيره في المنزل يمنحك زيتًا نقيًا وطبيعيًا خاليًا من أي إضافات صناعية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للطهي والعناية بالبشرة والشعر الطريقة بسيطة وتعتمد على استخلاص الزيت من ثمار الزيتون دون الحاجة لمعدات معقدة.
اختيار الزيتون المناسب
- للحصول على أفضل كمية من الزيت، يُفضل استخدام زيتون ناضج تمامًا، سواء كان أخضر أو أسود حسب الرغبة.
- تأكد من نظافة الزيتون وخلوه من أي تلف قبل البدء في عملية التحضير.
خطوات تحضير زيت الزيتون في المنزل
1. تنظيف الزيتون
يُغسل الزيتون جيدًا بالماء لإزالة أي أتربة أو شوائب، ثم يُترك ليجف تمامًا قبل الاستخدام.
2. هرس الزيتون
يُوضع الزيتون في وعاء كبير ويُهرس باستخدام مدقة أو محضر الطعام حتى يصبح معجونًا كثيفًا يحتوي على اللب والقشور والنواة.
3 تسخين العجينه
يتم تسخين معجون الزيتون على نار هادئة مع التقليب المستمر دون أن يصل إلى الغليان، مما يساعد في فصل الزيت عن العجينة.
4. استخراج الزيت
توضع العجينة في قطعة قماش قطنية نظيفة ثم يتم عصرها باليد أو باستخدام ثقل للحصول على الزيت.
يمكن تكرار هذه العملية أكثر من مرة لاستخراج أكبر كمية ممكنة من الزيت.
5. ترك الزيت ليترسب
بعد استخلاص الزيت، يُسكب في وعاء زجاجي نظيف ويُترك لبضع ساعات حتى تترسب الشوائب في القاع.
تخزين زيت الزيتون
يُفضل حفظ الزيت في زجاجات معتمة محكمة الإغلاق للحفاظ على نكهته وجودته.
يُخزن في مكان بعيد عن الحرارة والضوء لضمان بقائه طازجًا لأطول فترة ممكنة.
لماذا تحضر زيت الزيتون في المنزل؟
تحضير زيت الزيتون منزليًا يضمن لك منتجًا نقيًا وخاليًا من أي إضافات، كما أنه صحي أكثر ويمكن استخدامه في الطهي والعناية بالبشرة والشعر، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن حياة أكثر صحة وطبيعية.