المكسرات عنصر أساسي في كل منزل، حيث يفضل الكثيرون تناولها يوميا كجزء من وجباتهم أو كوجبة خفيفة، لكن يجب الانتباه لأن بعض الأنواع المتوفرة في الأسواق قد تشكل خطرا على الصحة، بل قد تكون سامة دون أن ندرك ذلك، لذا من الضروري معرفة المكسرات التي يجب تجنبها تماما لحماية صحتك وصحة عائلتك.
الكاجو النيء
يعد الكاجو النيء من المكسرات المحببة للكثيرين، لكنه يحتوي على مادة أوروشيول، وهي نفس المادة السامة الموجودة في بعض النباتات السامة مثل اللبلاب السام، مما قد يسبب تهيجا جلديا خطيرا، وفي بعض الحالات يؤدي إلى التسمم عند تناوله نيئا، لذا يجب دائما شراء الكاجو المحمص أو المعالج.
اللوز المر
هذا النوع يحتوي على مادة السيانيد، وهي من المواد السامة التي تؤثر بشكل خطير على الجهاز العصبي، وحتى كميات صغيرة منها قد تؤدي إلى التسمم الحاد، لذلك ينصح بتناول اللوز الحلو فقط، حيث يخضع لمعالجة تضمن سلامته للاستهلاك.
الجوز الأسود
رغم فوائده، إلا أن الجوز الأسود يحتوي على مركبات سامة يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الغثيان والإسهال، وفي بعض الحالات يؤدي إلى التسمم، لذا يفضل التأكد من مصدره قبل شرائه وتجنب الأنواع مجهولة المصدر.
الفول السوداني الملوث
يعتبر الفول السوداني من المكسرات المنتشرة، لكنه قد يكون ملوثا بفطريات تفرز سموما تعرف بالأفلاتوكسينات، وهذه السموم قد تسبب تلف الكبد وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان، لذا يجب التأكد من مصدره قبل تناوله لضمان جودته وسلامته.