سلق البيض يعد من أبسط وأشهر طرق تحضير الطعام في معظم البيوت، لكن قد تكون هناك طرق غير صحيحة تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة قد تؤدي في بعض الحالات النادرة إلى الوفاة، إذا تم تنفيذها بشكل غير صحيح. لكن لا داعي للذعر، فمن المهم أن نتحدث عن هذه المخاطر من زاوية توعية بدلاً من إثارة الخوف، حيث أن اتباع بعض الخطوات السهلة يمكن أن يمنع أي مشكلة.
الطريقة الخاطئة التي قد تكون خطيرة
إحدى الأخطاء الشائعة التي قد تقوم بها بعض الأمهات أثناء سلق البيض تتعلق باستخدام القدر المغلق تمامًا أو إغلاق الغطاء بإحكام أثناء السلق. قد يؤدي ذلك إلى تراكم ضغط هائل داخل البيضة أو الوعاء في حالة تركه على نار عالية لفترة طويلة دون مراقبة. في الحالات النادرة، قد يتسبب هذا الضغط الزائد في انفجار البيضة في داخل الوعاء، مما يؤدي إلى حدوث فوضى وفوضوية في المطبخ. ولكن لا داعي للقلق، فإن هذا الانفجار عادةً ما يحدث بسبب تحضير البيض بطريقة غير سليمة.
لماذا يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشاكل؟
في بعض الحالات، قد يتسبب تراكم البخار داخل البيضة في انفجار البيضة أو حتى الوعاء في ظروف غير مناسبة. هذه الحوادث قد تؤدي إلى حروق شديدة أو إصابات للأشخاص القريبين من الحادث. في حالات نادرة جدًا، إذا كان الوعاء مغلقًا بإحكام وكان الضغط الداخلي مرتفعًا جدًا، قد يتسبب في تدمير الهيكل بالكامل مما يعرض الأشخاص للأذى.
كيفية تجنب هذه الكارثة؟
- لا تغلق القدر بإحكام: من الأفضل ترك الغطاء غير محكم قليلاً لكي يسمح للبخار بالخروج تدريجيًا أثناء عملية السلق.
- راقب النار: تجنب جعل النار عالية جدًا. الحرارة العالية جدًا قد تؤدي إلى زيادة الضغط داخل القدر بشكل غير آمن.
- استخدم أدوات سليمة: اختر قدراً مناسباً لتحضير البيض، وتأكد من أنه يحتوي على فتحات لتصريف البخار بشكل آمن.
- كن حذرًا عند التعامل مع القدر الساخن: بعد السلق، يجب فتح القدر بحذر لتجنب تبخر البخار المفاجئ.