المكسرات تعد من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى العديد من الأشخاص حول العالم، فهي غنية بالدهون الصحية والألياف والبروتينات، وتعتبر إضافة ممتازة للنظام الغذائي. ومع ذلك، هناك نوع من المكسرات قد يكون خطيرًا للغاية إذا تم تناوله بشكل غير صحيح، وقد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة تصل في بعض الحالات إلى الوفاة. في هذا المقال، سنتحدث عن هذا النوع من المكسرات وكيفية تجنب خطره.
المكسرات السامة اللوز المر
النوع الذي يجب أن تتجنب تناوله هو الـ “لوز المر”. هذا النوع من اللوز يحتوي على مركبات سامة قد تشكل تهديدًا كبيرًا للصحة. اللوز المر يحتوي على السيانيد (cyanide)، وهو مادة سامة قد تؤدي إلى تسمم حاد في الجسم في حالة تناولها بكميات كبيرة.
كيف يصبح اللوز مرًا؟
اللوز المر يتميز بطعمه المر الحاد، ويحتوي على مركب الأميغدالين، وهو مركب يتحول في الجسم إلى السيانيد عند تحليله. السيانيد هو مادة سامة يمكن أن تؤدي إلى حدوث التسمم الحاد، ومن ثم التأثير على الجهاز العصبي، القلب، والأوعية الدموية. في حال تناول كميات كبيرة من اللوز المر أو معالجته بشكل غير صحيح، يمكن أن تكون العواقب وخيمة.
ما هي المخاطر الصحية؟
- التسمم السيانيدي: تناول كميات كبيرة من اللوز المر يمكن أن يسبب تسممًا سيانيديًا يؤدي إلى أعراض مثل الغثيان، الدوار، الصداع، التعرق الشديد، ضيق التنفس، وحتى فقدان الوعي. في الحالات الشديدة، يمكن أن يؤدي إلى الوفاة.
- التأثير على الجهاز العصبي: السيانيد يؤثر على خلايا الجسم عن طريق منع الأوكسجين من الوصول إليها، مما يؤدي إلى تلف في الجهاز العصبي وأجهزة أخرى.
- مشاكل القلب والأوعية الدموية: السيانيد يمكن أن يسبب اضطرابات في ضربات القلب، ما قد يؤدي إلى فشل القلب في الحالات الشديدة.
كيف نتجنب تناول اللوز المر؟
- شراء اللوز من مصادر موثوقة: تأكد من شراء المكسرات من متاجر معروفة ومصادر موثوقة تبيع اللوز الحلو فقط، وهو النوع الآمن.
- التحقق من النوع: إذا كنت غير متأكد من نوع اللوز الذي تشتريه، تأكد من سؤالك أو البحث عن تفاصيل المنتج لتجنب شراء اللوز المر عن طريق الخطأ.
- المعالجة المناسبة: اللوز المر يمكن أن يتم معالجته بشكل صحيح لإزالة السموم، لكنه لا يجب تناوله نيئًا أو دون معالجة خاصة.
- الوعي بالتحذيرات: إذا كنت في مناطق حيث يزرع اللوز المر، تأكد من معرفة كيف يتم معالجته بشكل آمن قبل تناوله.