يُعد الخيار من الخضروات التي تُستخدم بشكل يومي في المطبخ، سواء في السلطات أو كمكون في العديد من الأطباق، لكن المشكلة التي تواجه الكثيرين هي أنه يتلف بسرعة، ويبدأ لونه وطعمه في التغير بمجرد مرور بعض الأيام، لكن هناك طريقة أردنية بسيطة وفعّالة يمكنها الحفاظ على الخيار طازجًا لوقت طويل دون أن يتغير لونه أو طعمه، تعرفوا على هذه الطريقة العبقرية لتخزين الخيار.
اختيار الخيار المناسب
أول خطوة في الحفاظ على الخيار طازجًا لفترة طويلة هي اختيار الخيار الطازج، تأكد من أن الخيار قوي ومتماسك، مع قشرة خضراء لامعة، يُفضل اختيار الخيار الصغير أو المتوسط الحجم لأنه يحتفظ بجودته لفترة أطول مقارنة بالخيار الكبير.
طريقة التبريد المثالية
تعتبر طريقة التبريد هي الأساس في الحفاظ على الخيار طازجًا أولًا، يجب غسل الخيار جيدًا وتجفيفه باستخدام منشفة نظيفة، وبعد ذلك، يمكنك وضع الخيار في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الإغلاق داخل الثلاجة، يجب التأكد من أن الخيار لا يتعرض للرطوبة الزائدة.
تقنية حفظ الخيار في الماء
طريقة أخرى فعّالة هي تخزين الخيار في وعاء يحتوي على ماء بارد، ضع الخيار في الماء البارد داخل الثلاجة، وتأكد من تغيير الماء كل يومين، هذه الطريقة تساعد على الحفاظ على الخيار طازجًا لعدة أسابيع.
عدم تجميع الخيار مع الخضروات الأخرى
من الأفضل عدم تخزين الخيار بجانب الخضروات الأخرى في الثلاجة، حيث أن بعضها قد يفرز غاز الإيثيلين الذي يسرع من عملية النضوج، مما يؤدي إلى تلف الخيار سريعًا.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنك الحفاظ على الخيار طازجًا لأطول فترة ممكنة، مع الحفاظ على لونه وطعمه كما لو كان قد قُطف لتوه.