اللحمة المشوية على الفحم هي واحدة من أبرز الأكلات اللذيذة والتي يجب أن تكون موجودة في أي مناسبة، وتختلف طرق تحضيرها وتتبيلتها من شيف لآخر ومن مكان لآخر، ولا شك أن جميع الطرق رائعة وناجحة ولكن يجب الحرص على سوائل اللحمة من الداخل حتى لا يصبح مضغها صعب أو يصبح هضمها صعب أيضًا والسر في ذلك هو التتبيلة، ولأننا في شهر رمضان الكريم فإن البعض يريد الحصول على طرق جديدة لطهي اللحمة للتنوع في الطعام على سفرة الإفطار، وسنوضح الآن أسهل طريقة لتتبيلة شوي اللحمة في هذا التقرير التالي.
طريقة تتبيل اللحمة المشوية على الفحم
لا توجد صعوبة في تتبيل اللحمة المشوية على الفحم فهي أكلة سهلة جدًا، ولمن لا يعرف طريقتها كل ما عليك هو اتباع هذه السطور، وأول شئ نحتاجه هو المكونات التالية:
- ملعقة من الثوم المهروس.
- نصف كيلو من اللحمة المقطعة.
- ملعقتين صويا صوص.
- ملح حسب الذوق.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة عسل أبيض.
- زيت.
- خل تفاح.
طريقة تحضير اللحمة المشوية على الفحم
يجب قبل تحضير اللحمة المشوية على الفحم ترك اللحمة في التتبيلة قبل التحضير بـ ليلة كاملة، حتى تتشرب التتبيلة جيدًا وتصبح أكثر طراوة من الداخل:
- في الخطوة الأولى يجب إحضار وعاء ونضع فيه الصويا صوص والثوم المهروس وخل التفاح والعسل الأبيض والفلفل الأسود والملح ونقلب هذه التتبيلة جيدًا ثم نضع قطع اللحمة فيها.
- في حال عدم التمكن على ترك اللحمة في التتبيلة ليلة كاملة، قم بتركها حوالي ساعتين فقط.
- نحضر الشواية وندهنها بالزيت ونضع قطع اللحمة عليها ونقلبها من حين لآخر حتى يتم نضجها تمامًا.
- بعد النضج يجب تقديمها بجانب السلطات والطحينة.