يعتبر الجبن من الأطعمة الأساسية التي لا تخلو منها موائدنا، فهو يتميز بطعمه اللذيذ وتعدد أنواعه، لكن هل تعلمين أن بعض الأنواع قد تشكل خطرًا حقيقيًا على صحتك؟ بعض الجبن يحتوي على بكتيريا ضارة ومواد خطيرة تؤثر على الجهاز الهضمي والمناعة، لذا من الضروري معرفة الأنواع التي يجب الحذر منها.
الجبن غير المبستر.. خطر التسمم البكتيري
من أخطر أنواع الجبن هو المصنوع من الحليب غير المبستر، حيث يمكن أن يحتوي على بكتيريا الليستيريا الخطيرة، والتي تسبب التسمم الغذائي وأعراضًا حادة خاصة للحامل وكبار السن، لذلك تأكدي دائمًا من اختيار الجبن المبستر لضمان سلامتك.
جبن الرنينا.. بيئة خصبة للطفيليات
يُفضل البعض تناول جبن الرنينا بسبب طعمه المميز، لكنه قد يكون محملًا بطفيليات خطيرة تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، لذا من الأفضل تجنبه أو التأكد من طهيه جيدًا قبل تناوله.
جبن الفيتا.. مشكلة التخزين
على الرغم من شعبيته الكبيرة، فإن تخزين جبن الفيتا بطريقة خاطئة قد يجعله بيئة خصبة للبكتيريا، لذا يفضل حفظه في الثلاجة وعدم تناوله بعد انتهاء صلاحيته.
الجبن المخمر.. مخاطر غير متوقعة
بعض أنواع الجبن المخمرة، مثل الجبن الأزرق، تحتوي على مركبات قد تضر بالصحة عند الإفراط في تناولها، كما أنها تحتوي على مواد حافظة قد يكون لها آثار جانبية، لذا يُفضل اختيار الأنواع الطبيعية الخالية من الإضافات الكيميائية.
احمِ صحتك باختيار الجبن الآمن
رغم أن الجبن من الأطعمة المحبوبة، إلا أن الحذر في اختيار النوع المناسب أمر ضروري، لذا تأكد دائمًا من مصدر الجبن وطريقة تخزينه، لتجنب التعرض لمخاطر صحية أنت في غنى عنها.