الحواوشي هو أحد الأطباق المصرية الشهيرة التي تتميز بطعمها الشهي، وهو يجمع بين اللحم المتبل والخبز المقرمش، ما يجعله خيارًا مثاليًا للإفطار أو السحور وتتميز طريقة تحضير الحواوشي بسهولة وسرعة التحضير مما يجعله من الأطباق المفضلة في معظم المنازل.
مقادير الحواوشي
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلتان متوسطة الحجم مفرومتان ناعماً.
- ثمرة فلفل أخضر مفرومة.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت.
- 5 أرغفة من العيش البلدي.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه الفلفل الأخضر، البصل، الفلفل الحار، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، البابريكا، بهارات اللحم والشطة.
- امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس تمامًا، ثم أضيفي السمنة أو الزيت واستمري في التقليب.
- افتحي أرغفة العيش البلدي دون فصلها تماما، ثم وزعي خليط اللحم داخل الرغيف بشكل متساوي، واضغطي عليه برفق من الأعلى لتلتصق الحشوة بالخبز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- دهني وجه الأرغفة بالسمنة أو الزيت للحصول على لون ذهبي مقرمش عند الخبز.
- ضعي الحواوشي في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم غطيها بورق الفويل وأدخليها إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك قومي بإزالة ورق الفويل وتشغيل الشواية لتحمير الوجه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- قومي بوضع طاسة غير لاصقة على النار وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم ضعي الرغيف في الطاسة وقلبيه على الجانبين حتى ينضج بالكامل.