تقوير الكوسا والباذنجان من أكثر المهام التي تستغرق وقتًا عند تحضير المحاشي، خاصة إذا لم يكن لديك مقوار. ولكن ماذا لو أخبرتك أن هناك طريقة سريعة وسهلة يمكنك بها تقوير الكوسا والباذنجان بدون مقوار، وفي ثوانٍ معدودة؟ في هذا المقال، سنكشف عن طريقة عبقرية ستجعل تحضير المحاشي أسهل من أي وقت مضى.
الأدوات المطلوبة
لتحقيق هذه الحيلة الذكية، ستحتاج فقط إلى:
- سكين حاد
- ملعقة معدنية صغيرة أو ملعقة تفريغ الآيس كريم
- شوكة طعام عادية
الطريقة العبقرية لتقوير الكوسا والباذنجان بدون مقوار
-
تحضير الخضار
- اغسل الكوسا أو الباذنجان جيدًا، ثم قم بقطع الجزء العلوي (العنق) فقط دون إزالة الكثير من اللب.
- إذا كنت تستخدم الباذنجان، فمن الأفضل اختيار الحجم المتوسط أو الصغير لتسهيل العملية.
-
فتح مسار داخلي بالسكين
- باستخدام السكين الحاد، قم بعمل شق صغير داخل الكوسا أو الباذنجان، بحيث يساعد في بدء عملية التفريغ بسهولة.
- لا تحاول إدخال السكين بعمق شديد، بل اجعلها مجرد فتحة إرشادية.
-
استخدام الشوكة كأداة لبدء التفريغ
- أدخل الشوكة داخل الكوسا أو الباذنجان وقم بتدويرها بلطف، سيبدأ اللب بالانفصال تدريجيًا.
- هذه الخطوة تسهّل العملية وتجعل اللب أكثر ليونة لتتم إزالته بسهولة.
-
تفريغ اللب بالملعقة المعدنية
- استخدم الملعقة المعدنية الصغيرة (أو ملعقة الآيس كريم) وابدأ في كشط اللب بحركات دائرية سريعة.
- ستجد أن اللب يخرج بسهولة بفضل التمهيد الذي قمت به بالشوكة.
- استمر في هذه العملية حتى تصل إلى العمق المطلوب.
مزايا هذه الطريقة
✔️ سريعة وفعالة: لا تحتاج إلى أدوات متخصصة، ويمكنك إنهاء تقوير كمية كبيرة من الكوسا والباذنجان في وقت قياسي.
✔️ متاحة للجميع: لا تحتاج إلى مقوار، مما يعني أنه يمكنك تنفيذها في أي وقت دون الحاجة إلى شراء أدوات جديدة.
✔️ نتيجة نظيفة ودقيقة: ستضمن إزالة اللب بسهولة دون أن تتمزق الخضروات أو تصبح ضعيفة أثناء الحشو.