طريقة عمل طاجن البطاطس باللحم المفروم هي واحدة من الوصفات الشهيرة التي تتميز بطعمها الرائع ونكهتها المميزة، حيث يتم تحضيرها باستخدام خليط من مكعبات اللحم، البطاطس، الصلصة، وقليل من البهارات.
أهمية طاجن البطاطس باللحم المفروم
يعد طاجن البطاطس باللحم المفروم من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، حيث يتميز بطعمه الرائع ونكهته المميزة، كما أنه يمكن تحضيره بكل سهولة في المنزل من خلال اتباع خطوات بسيطة وسهلة.
مكونات طاجن البطاطس باللحم المفروم
لتحضير طاجن البطاطس باللحم المفروم، نحتاج إلى المكونات الآتية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ثلاثة حبات من البطاطس المقطعة إلى شرائح سميكة.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- كوبان من عصير الطماطم.
- كوب من مرق اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- ورق لورا.
- ثلاثة حبات من الحبهان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من السكر.
- فصين من الثوم المفروم.
طريقة تحضير طاجن البطاطس باللحم المفروم
لتحضير طاجن البطاطس باللحم المفروم، اتبع الخطوات الآتية:
1. أولاً، قم بتسخين الزيت في طاسة على نار عالية، ثم أضف اللحم المفروم وقم بتحميره حتى يصبح لونه بنيًا غامقًا.
2. بعد ذلك، أضف البصل المبشور والحبهان وورق اللورا إلى الطاسة، وقم بتحميرهم حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
3. في طاسة أخرى، قم بتسخين الزيت، ثم أضف البطاطس المقطعة إلى شرائح سميكة، وقم بتقليبها حتى تصبح ذهبية اللون.
4. في نفس الطاسة التي تحمير فيها اللحم، أضف عصير الطماطم، مرق اللحم، الصلصة، الملح، بهارات اللحم، الفلفل الأسود، والسكر، وقم بتحريك المزيج جيدًا.
5. أضف الثوم المفروم إلى المزيج، وقم بتحريكه جيدًا.
6. في طاجن مناسب الحجم، رصي شرائح البطاطس، ثم أضف خليط اللحم والصلصة إلى الطاجن.
7. غطي الطاجن بورق الفويل، وقم بتسويته في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
8. بعد نصف ساعة، أزيل ورق الفويل، وقم بتسوية الطاجن مرة أخرى في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا.