إذا كنت من عشاق البطاطس المقلية لكنكِ تبحثين عن طريقة صحية بدون زيت، فالحل هنا مع الطريقة اليمنية المبتكرة التي ستجعلك تحصلين على بطاطس مقرمشة ولذيذة دون الحاجة إلى القلي في الزيت، هذه الطريقة مثالية للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا أو يريدون تقليل استهلاك الزيوت في طعامهم،
سر البطاطس المقرمشة بدون زيت
الطريقة تعتمد على تقنية الطهي بالبخار والحرارة العالية للحصول على ملمس مقرمش دون الحاجة للدهون إليك، المكونات والخطوات التفصيلية لتحضير هذه الوصفة الرائعة.
المكونات المطلوبة
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
ماء مغلي - 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- ملح حسب الرغبة
- توابل مثل البابريكا، الثوم البودرة، والفلفل الأسود.
خطوات تحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت
- تقطيع البطاطس: قومي بتقشير البطاطس ثم قطعيها إلى أصابع متوسطة الحجم، تماما مثل البطاطس الجاهزة.
- السلق الجزئي: ضعي البطاطس في ماء مغلي لمدة 3 دقائق فقط، ثم صفيها جيدا.
- تجفيف البطاطس: باستخدام منشفة مطبخ نظيفة، جففي أصابع البطاطس تماما حتى لا تحتوي على أي رطوبة زائدة.
- إضافة النشا والتوابل: في وعاء، ضعي البطاطس وأضيفي نشاء الذرة والتوابل، ثم قلبيها جيدا حتى تتغطى بالكامل.
- الطهي في الفرن أو المقلاة الهوائية:
إذا كنتِ ستستخدمين الفرن، سخنيه مسبقا على 200 درجة مئوية، وضعي البطاطس على ورق زبدة، ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت. - إذا كنت تستخدمين المقلاة الهوائية، فاطهيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
لماذا هذه الطريقة مميزة؟
✅ صحية تماما لأنها خالية من الدهون والزيوت.
✅ مقرمشة ولذيذة بنفس طعم البطاطس المقلية التقليدية.
✅ سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات معقدة.
جربي هذه الوصفة اليمنية الرائعة ولن تحتاجي بعد اليوم إلى قلي البطاطس في الزيت، وستحصلين على طعم مقرمش ولذيذ بدون أي دهون زائدة!