البطاطس المقلية أكلة يعشقها الكبار والصغار، لكن مشكلة الزيت بتخلي ناس كتير تتجنبها بسبب السعرات الحرارية العالية، علشان كده، هقولك على طريقة يمنية مبتكرة لقلي البطاطس من غير ولا نقطة زيت، وبنفس القرمشة والطعم اللي بتحبيه!
المكونات اللي هتحتاجيها
- 2 حبة بطاطس متوسطة مقطعة أصابع.
- معلقة صغيرة نشا علشان تديها قرمشة مميزة.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- معلقة صغيرة بابريكا أو بهارات بطاطس لإضافة نكهة غنية.
- مياه مغلية لسلق البطاطس قبل التسوية.
الطريقة اليمنية لقلي البطاطس بدون زيت
- اسلقي البطاطس لمدة 3 دقائق بس في مياه مغلية، وبعدها صفيها كويس.
- رشي النشا والتوابل على البطاطس وقلبيها كويس علشان تتغلف تمامًا.
- جهزي صينية فرن أو مقلاة هوائية، وافردي البطاطس فيها بحيث تكون طبقة واحدة.
- سويها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة، مع تقليبها كل شوية لحد ما تحمر وتبقى مقرمشة.
- لو عندك مقلاة هوائية، هتاخد منك 15 دقيقة بس على 180 درجة وهتكون جاهزة للأكل.
ليه الطريقة دي أحسن من القلي العادي؟
- صحية وخفيفة على المعدة بدون دهون ضارة.
- بتديكي نفس القرمشة لكن بسعرات أقل بكتير.
- سهلة وسريعة، ومكوناتها متوفرة في أي بيت.
الطريقة دي مش بس صحية، لكنها كمان تحافظ على طعم البطاطس اللذيذ. جربيها، وهتلاقيها أسهل وأخف من القلي العادي!، بعد ما تجربي الطريقة دي، مش هتفكري في القلي التقليدي تاني، وهتبقى البطاطس المقرمشة الصحية جزء أساسي في أكلك اليومي!