الشبت والبقدونس من أكثر الخضروات استخداما في المطبخ، لكن المشكلة الكبرى هي أنهما يفقدان نضارتهما بسرعة إذا لم يتم تخزينهما بالطريقة الصحيحة، بدلا من التخلص من الأعشاب الذابلة، جربي هذه الطرق الفعالة التي تساعدك على الاحتفاظ بها طازجة لأطول فترة ممكنة دون أن تتغير رائحتها أو قوامها.
طرق فعالة لتخزين الشبت والبقدونس
التخزين في الثلاجة بدون غسل مسبق
- لا تغسلي الشبت والبقدونس قبل التخزين، لأن الرطوبة الزائدة تؤدي إلى تلفهما بسرعة.
- لفي الحزم بمناديل ورقية جافة وضعيها داخل كيس بلاستيكي مثقوب أو وعاء محكم الغلق.
- احفظيها في درج الخضروات بالثلاجة، وستظل طازجة لمدة تصل إلى 10 أيام.
التخزين في الماء للحفاظ على النضارة
- ضعي الشبت والبقدونس في كوب ماء نظيف مثلما تفعلين مع الزهور.
- غطي الأوراق بكيس بلاستيكي شفاف واتركيها في الثلاجة مع تغيير الماء كل يومين للحفاظ عليها طازجة.
التجميد لاستخدام طويل الأمد
- اغسلي الشبت والبقدونس وجففيهما تماما باستخدام منشفة ورقية.
- افرمي الخضروات وضعيها في قوالب الثلج مع قليل من الماء أو الزيت ثم جمديها.
- يمكنك استخدامها مباشرة في الطهي دون الحاجة لإذابتها مسبقا.
التجفيف لتخزين طويل المدى
- علقي حزم الشبت والبقدونس في مكان جيد التهوية بعيدا عن أشعة الشمس حتى تجف تماما.
- اطحني الأوراق الجافة واحتفظي بها في برطمان زجاجي محكم الغلق لاستخدامها كتوابل في الطهي.
بهذه الطرق، يمكنك الاحتفاظ بالشبت والبقدونس طازجين أو مجففين لأطول فترة ممكنة دون الحاجة إلى شرائهما بشكل يومي، مما يوفر لك المال والوقت في المطبخ!