إذا كنت لا تمتلك مفرمة لحم أو كبة في المنزل، فلا داعي للقلق، حيث يمكنك فرم اللحم بكل سهولة باستخدام بعض الأدوات المتوفرة لديك، وفي هذا المقال نقدم لك طريقة عبقرية لفرم اللحوم بدون الحاجة إلى أدوات معقدة، فقط باستخدام السكين وبعض الحيل البسيطة، ستتمكن من الحصول على لحم مفروم بشكل جيد وبدون عناء، لتستخدمه في تحضير وجباتك المفضلة، وتابع معنا لتتعرف على الخطوات والنصائح الفعّالة لفرم اللحم بطريقة احترافية.
طريقة عبقرية لفرم اللحوم بدون مفرمة أو كبة
يمكن فرم اللحوم في المنزل بدون مفرمة أو كبة من خلال الطرق التالية:
استخدام السكين الحاد
الطريقة الأساسية لفرم اللحوم بدون مفرمة أو كبة هي باستخدام سكين حاد، واختر سكينًا جيدًا لفرم اللحم إلى قطع صغيرة أو رقيقة حسب الحاجة.
التقطيع إلى مكعبات صغيرة
قبل أن تبدأ بالفرم، قم بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة يسهل التحكم فيها أثناء التقطيع.
الفرم باستخدام السكين
استخدم السكين لفرم اللحم إلى قطع أصغر، ويمكن استخدام حركة الرفس المتكرر مع الضغط لتقسيم اللحم إلى قطع أصغر بشكل تدريجي.
العمل على دفعات
قسم اللحم إلى أجزاء صغيرة عند العمل، وفرم اللحمة على دفعات يساعد على التحكم في الحجم بشكل أفضل.
استخدام لوح التقطيع بشكل صحيح
استخدم لوح تقطيع ثابت وأسطواني لضمان الثبات عند تقطيع اللحم، مما يساعد على تجنب الحوادث.
استخدام الميكروويف لتجميد اللحم
قبل الفرم، يمكن وضع اللحم في الفريزر لفترة قصيرة حتى يتماسك ويسهل فرمه باستخدام السكين.
التحكم في درجة الحرارة
تأكد من أن اللحم ليس دافئًا جدًا، حتى لا يصبح طريًا جدًا أثناء الفرم، واستخدام لحم بارد يساهم في الحصول على نتائج أفضل.
تكرار الفرمة
قم بتكرار الفرمة عدة مرات حتى تحصل على القوام المطلوب للحم المفروم.
التركيز على الفرم بشكل متوازن
تأكد من فرم اللحم بشكل متوازن للحصول على قطع ناعمة ومتجانسة في الحجم.
استخدام البدائل
إذا كنت تفضل طريقة أسهل، يمكن استخدام مطحنة اللحم اليدوية كبديل لمفرمة اللحم الكهربائية.