تعد البطاطس من الأطعمة الأساسية التي يتم تناولها في معظم المنازل، وتتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة، ولكن هناك خطأ شائع قد يرتكبه العديد من الأمهات أثناء سلق البطاطس، والذي قد يسبب مخاطر صحية كبيرة تصل إلى الوفاة في بعض الحالات النادرة، ويتمثل هذا الخطأ في تجاهل غسل البطاطس بشكل جيد أو عدم التخلص من القشرة بطريقة صحيحة، مما يؤدي إلى تناول مواد سامة تتراكم في البطاطس نتيجة تخزينها في ظروف غير مناسبة.
خطأ شائع تفعله الامهات عند سلق البطاطس يؤدي الى الوفاة
العديد من الأمهات يقمن بسلق البطاطس مع القشرة دون التأكد من غسلها بشكل جيد، ما قد يؤدي إلى احتباس المواد الكيميائية الضارة على القشرة.
أسباب الخطأ
بطاطس قد تحتوي على مواد سامة مثل “السولانين”، وهو مركب طبيعي يمكن أن يتراكم في القشرة عند تخزين البطاطس في مكان دافئ أو عند تعرضها للضوء.
أثر السولانين
إذا تم تناول البطاطس الملوثة بالسولانين بكميات كبيرة، قد يؤدي ذلك إلى التسمم الغذائي، مع أعراض مثل الغثيان والقيء وآلام البطن، وفي الحالات الشديدة قد تتسبب في الوفاة.
الحل الوقائي
يجب التأكد من غسل البطاطس جيدًا قبل سلقها أو قشرتها قبل الطهي، ومن الأفضل أيضًا تخزين البطاطس في مكان بارد ومظلم لتقليل تراكم السولانين.
النصيحة
على الأمهات توخي الحذر في طريقة تخزين وسلق البطاطس لتجنب أي مخاطر صحية قد تؤثر على العائلة.