يعد الباذنجان من الخضروات التي يفضلها الكثيرون، ويُستخدم بطرق عديدة في المطبخ، ولكن عادةً ما يتم قليه في الزيت، مما يزيد من محتوى الدهون، وإذا كنت تبحث عن طريقة صحية للاستمتاع بالباذنجان دون إضافة الكثير من الدهون، يمكنك تجربة قلي الباذنجان بدون زيت، هذه الطريقة لا تساعد فقط في تقليل الدهون، بل أيضًا تحافظ على نكهة الباذنجان المميزة، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات بسيطة وسهلة لتحضير الباذنجان بدون زيت، مما يتيح لك الاستمتاع به بشكل صحي ولذيذ.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
قلي الباذنجان بدون زيت هو طريقة صحية تحافظ على طعمه الرائع وتقلل من الدهون، إليك الطريقة بالتفصيل:
اختيار الباذنجان
اختر باذنجان صغير أو متوسط الحجم، ويفضل أن يكون طازجًا لتجنب مرارته.
تقطيع الباذنجان
قطع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة، ويمكن إضافة قليل من الملح على الشرائح لتقليل الملوحة وامتصاص السوائل.
تجفيف الباذنجان
بعد تقطيع الباذنجان، يفضل تركه لبضع دقائق حتى يخرج منه الماء الزائد، ثم امسحه بمنديل نظيف.
استخدام المقلاة غير اللاصقة
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة بدون إضافة أي زيت.
وضع الباذنجان في المقلاة
ضع قطع الباذنجان في المقلاة واتركها تطهى على كل جانب لمدة 4-5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
تحريك الباذنجان
قم بتحريك القطع بانتظام للتأكد من طهيها من جميع الجوانب.
التقديم
بعد أن ينضج الباذنجان، ضعها على ورق امتصاص الدهون لتقليل الرطوبة الزائدة، ثم قدمها.