غالبًا ما تحتاج بعض وصفات الطهي إلى ضبط كمية الملح عندما يكون هناك زيادة ملحوظة فيه، لذلك تسعى العديد من ربات المنازل للعثور على طرق للتخلص من الملح الزائد في الطعام.
طرق للتخلص من الملح الزائد
هناك عدة طرق يمكن استخدامها للتخلص من الملح الزائد في الطعام، ومن أبرزها:
1. استخدام البطاطس:
إحدى الطرق الفعالة للتخلص من الملح الزائد هي استخدام البطاطس، حيث يمكنك إضافة حبة بطاطس نية، بعد تقشيرها وغسلها جيدًا، إلى الأطعمة التي تحتوي على ملح زائد مثل الأرز، والشوربات بأنواعها (مرقة اللحم، الدجاج، أو الخضار)، أو الأكلات مثل طواجن الخضار.
2. استخدام الحليب:
الحليب من المكونات الفعالة أيضًا في تقليل نكهة الملح الزائدة، يمكن استخدامه في الأطباق مثل المكرونة أو الشوربات الكريمية أو شوربة الخضار.
3. استخدام الزبادي والكريمة الطازجة:
الزبادي يعد من المكونات التي تساعد في امتصاص الملح الزائد، خاصة في أطباق السلطات أو الوصفات التي تحتوي على الزبادي، كما أن الكريمة الطازجة تعتبر من المكونات المثالية لتقليل الملح الزائد في الأطعمة.
نصائح حول الملح في الطعام
الملح هو أحد المكونات الأساسية في المطبخ، حيث يستخدم لإضافة النكهة للأطعمة، لكن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية وحصوات الكلى.
في النهاية بدلاً من التخلص من الطعام الذي يحتوي على ملح زائد، يمكن استخدام الطرق التي ذكرناها لتقليله وتحسين نكهة الطبخ بسهولة.